Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Harina 200 gr
Agua tibia 20m
Azúcar fino 10 g
Huevo entero 20 ml líquido
Levadura 4 g
Sal fino 3 gr
Sin sal mantequilla 12 g
Leche en polvo 6
5 gr
Vino rojo 90 ml
Sésamo blanco moderado
Raíz tintada vino 30 gr
Nueces trituradas 30 gr

Cómo hacerlo Pan seco de vino rojo

Steps 1 to 4

1. Se mezcla el jugo de huevo entero en material A . agua tibia . vino rojo y azúcar fino, agitando uniformemente;

2. Tomar la mitad de harina poner en un cuenco grande limpio, añadir levadura, mezclar uniform

3. Invertir en el paso 1 solución mixta;

4. Agitarse homogéneo, presentarse viscoso sin granularidad, y presentar burbujas;

Steps 5 to 8

5. Adi el sobrante sal de harina y leche en polvo;

6. La harina masa hasta etapa de expansión, añadir mantequilla, continuar masa hasta presentar grandes láminas finas;

7. Agregar sésamo blanco y nuez roto, nuevamente machacados en forma de harina (atención a envolver trozos de nuez en su interior);

8. Se pone la masa en recipiente de vidrio, se vuelve a tomar un recipiente más grande, se vierte en adecuada cantidad de agua tibia, se pone recipiente de vidrio en, se cubre una capa de tela húmeda, y se cubre la tapa, se realiza una fermentación;

Steps 9 to 12

9. A espera que la harina aumente a 2 veces de tamaño, extraer escape aire moler redondo, dividir en 6 e iguales porciones, respectivamente rodar redondo, cubrirse húmeda gasa, realizar la fermentación intermedia, tiempo de unos 20 minutos aproximadamente;

10. Después de la fermentación intermedia, volver a rodar forma circular, poner en placa de hornear, colocar en cálido húmedo tratarse la fermentación final;

11. La harina volver a subir a dos veces de tamaño, en superficie penejar una capa de harina

12. Con cuchilla afilada trazar línea de vaso, horno 200 grados precalent, poner en capa media, cocinar unos 15 minutos ya se .

13.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. la uva remojar anticipadamente con vino tinto una noche, de lo contrario en el proceso de cocción pierde humedad y se sobre seca, afecta sabor a la boca; 2. si se usa nueces crudas, mejor primero con horno a 150 grados hornear 10 minutos aproximadamente, para que el aroma se disperse; 3. los frutos secos masaje en masaje, cuidado de envolver con masaje frutos secos, no dejarlos exponer superficie; 4. una fermentación, la temperatura del agua en el gran recipiente sea de unos 30 grados, no demasiado alta; 5. el agua en el gran recipiente, altura aproximadamente para llenar el recipiente pequeño 1/4, evitar la agitación del gran recipiente durante la fermentación, para evitar que el agua entre en el recipiente pequeño; 6. después de la fermentación, se puede filtrar una capa fina de masaje, principalmente para que la superficie sea más clara ⁇