Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 350 gr
Neggalones sec 60 gr
Jugo de zanahoria 238 g
Sal 5 gramos
Levadura de polvo 3.5 gr

Cómo hacerlo Hergalón de pan

Steps 1 to 4

1. Neggalones sec 60 gr con agua sumergir al menos una hora

2. Con zanahorias frescas exprimir, obtener 238 gramos de jugo;

3. En harina alta fibra se añade 5 gr de sal y 3,5 gr de levadura en polvo;

4. Adi empapado neggalón (neggalón de tique ha sido quitado);

Steps 5 to 8

5. Agregar 238 gr de jugo de zanahoria agitar exprimir en aglomer puede, sin revolver;

6. Llevar la harina a la carpeta;

7. Durante las siguientes dos horas cada hora y media con método de doblejo plegando la harina, así es que la harina produce firmeza;

8. Este pleg no especialmente meticuloso, yo para que todos vean claramente solo poner en el bosquejo pleg, en realidad usted perfectamente puede coger en la mano lado tirar lado plegado, plegado izquierda sobre, arriba abajo plegado sobre se puede, plegado tres o aproximadamente basta;

Steps 9 to 12

9. Después de dos horas deja que la harina continúe fermentar a dos veces más grande aproximadamente;

10. La harina se saca y frotar un poco se descarga el gas que contiene;

11. Formar la harina en forma circular y luego colocarla media hora;

12. Aplique pico harina; (pon en red de filtración)

Steps 13 to 16

13. Con cuchilla cort paqu, aleatoriamente recortar tres, profundidad de alrededor de 0,5 centímetros;

14. Horno de precalent 200 grados, horne unos 25 minutos .

15.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. este pan realmente no añade agua, con es jugo de zanahoria, este nutri yo no extravagantemente hablé, para la familia computadora especialmente bueno, porque en las zanahorias contiene una gran cantidad de vitamina A ah, para los ojos especialmente es beneficioso; 2. durante el plegado la masa se fermentará, sin tubo, continúa plegando, pero la masa siempre hay que añadirla, o bien agua se perderá, la superficie sólo se va a secar; 3. usted también puede elegir plegar una vez, y luego dejar la masa pasar la noche, al día siguiente volver a hornear, pero siempre es reducir la cantidad de harina de levadura, no más de un gramo, así la fermentación no será demasiado rápida; 4. si se quiere lo mejor posible, se puede volver a aumentar el contenido de agua, 238 hasta 270 gramos aproximadamente, después de la fermentación no hay que hornear excesivamente, y el horno debe aspirar agua al horno;