La alimentación francesa establece pan comercial sólo puede contener los siguientes cuatro ingredientes: agua . de harina . levadura . comida sal, cualquier otro tipo de aditivo añadirse en él, hay que dar denominar acabado por una diferente del nombre original . Por lo tanto, el Baguette tradicional consta de muesca muerta . pan de harina y un promedio del 11,5% de contenido de proteínas . Y el general pan tradicional es de la levadura del pan fermentación . Baguette es por mediados del siglo XIX, Austria, Viena, la elaboración de pan heredado, cuando entonces un tipo llamado deck (significa: fondo grueso) de hornos comenzó a ser ampliamente utilizado . Deck horno es un horno formado por una combinación de tradicional horno de ladrillo y horno de gas, que no usa leña sino que con gas natural se calienta como . deck . como pilas de piedra gruesa o resistentes a fuego para hornear . Deck horno necesita inyectar vapor de agua, y para preparar la mejor Baguette, hay muchos diferentes métodos de inyectar vapor de agua . El horno generalmente está por encima de 400 grados Fahrenheit (204 grados Celsius), la inyección de vapor hace que la cáscara de pan antes de ser calentada plenamente ya haya comenzado a expandirse, acabando formando un pan que es ligero y con sensación de aire . Entonces sabemos que en nuestro país hacer horneado son pequeños hornos, desde la longitud es que no hacer de calificado el jurado, pero yo creo que la longitud no es indicador duro . Pero pequeño horno en la fabricación de la dificultad es todavía bastante grande, un venir hornear la vara debe tener vapor, si no se no puede elaborar, otroo horno volumen pequeño, fuego clima difícil agarrar, panes de arriba color, horno tiempo son difíciles agarrar .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina de 260 gr
Fermentación polvo 5 gr
Sal 6 grs
Agua=260 gr *70%=183 gr moderado

Cómo hacerlo Encantador palo de ley

Steps 1 to 4

1. La alimentación francesa establece pan comercial sólo puede contener los siguientes cuatro ingredientes: agua . de harina . levadura . comida sal, cualquier otro tipo de aditivo añadirse en él, hay que dar denominar acabado por una diferente del nombre original .

2. Por lo tanto, el Baguette tradicional consta de muesca muerta . pan de harina y un promedio del 11,5% de contenido de proteínas .

3. Y el general pan tradicional es de la levadura del pan fermentación .

4. Baguette es por mediados del siglo XIX, Austria, Viena, la elaboración de pan heredado, cuando entonces un tipo llamado deck (significa: fondo grueso) de hornos comenzó a ser ampliamente utilizado .

Steps 5 to 8

5. Deck horno es un horno formado por una combinación de tradicional horno de ladrillo y horno de gas, que no usa leña sino que con gas natural se calienta como . deck . como pilas de piedra gruesa o resistentes a fuego para hornear .

6. Deck horno necesita inyectar vapor de agua, y para preparar la mejor Baguette, hay muchos diferentes métodos de inyectar vapor de agua .

7. El horno generalmente está por encima de 400 grados Fahrenheit (204 grados Celsius), la inyección de vapor hace que la cáscara de pan antes de ser calentada plenamente ya haya comenzado a expandirse, acabando formando un pan que es ligero y con sensación de aire .

8. Entonces sabemos que en nuestro país hacer horneado son pequeños hornos, desde la longitud es que no hacer de calificado el jurado, pero yo creo que la longitud no es indicador duro .

Steps 9 to 12

9. Pero pequeño horno en la fabricación de la dificultad es todavía bastante grande, un venir hornear la vara debe tener vapor, si no se no puede elaborar, otroo horno volumen pequeño, fuego clima difícil agarrar, panes de arriba color, horno tiempo son difíciles agarrar .

10. Dividir la harina en unos 150 gramos de harina, rodar redondo tras cubrirse de película conservadora colocarse 30 minutos .

11. Comenzar cosmé .

12. Mano sobre pinto aceite .

13. Primer la masaje tira crecimiento cuadrado .

14. Forzar plegada hacia abajo y luego poner juntura compresa .

15. Desde abajo hacia arriba pleg después compresión sutura .

16. Vuelve a doblar luego pegar la sutura apretada .

17. Usando la mano frotar ligeramente la harina en forma de jurado .

18. De hecho mi harina no tiene mucho contenido de agua, así que aceite papel no también está bien .

19. La harina no colapsa .

20. Finalmente compré cuchilla, inclinar 45 grados recortar, todavía poco profundo, porque pequeño horno de fabricación de vapor poco, por lo harina no muy surgida agrietada, profundidad de 0,5 centímetros aproximadamente .

21. Este corte paqu todavía hay que bien practicar, descubrir cuando cuando el contenido de agua bajo, corte paqu muy simple, pero si el contenido de agua alto, harina es muy pegajosa, cuchilla puede pegar po de agua de nuevo corte paqu no será por harina pegar .

22. El horno se abre a temperatura máxima 250 grados, en la base ponga unos pedazos (no tampoco relación), precalenta 15 minutos después hacia el horno ver un pequeño tazón de agua rod, cierra puerta .

23. Luego se coloca la placa de tostar en penúltimo segundo nivel, y sobre la masa se rocía agua tibia, cierran puertas .

24. Después de 5 minutos se vuelve a rociar agua a la harina, ver el corte superior de la harina completamente crecida rasgada, indica que la expansión de la harina ha termin .

25. Mueva la placa de hornear a medio superior, a dar harina sobre color, en este momento hay que estar siempre observando el color de la harina, no dejar que su horno .

26. El proceso entero totaliza aproximadamente 25 minutos .

27.