Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 240 gr
Bajo polvo 60 gr
Leche en polvo 15 gr
Azúcar blanco 12 gr
Sal 6 grs
Agua 195 gr
Leche 60 gr
Levadura 3 gr
mantequilla 18 g

Cómo hacerlo Bombarde Bo toast

Steps 1 to 4

1. Materiales: alta harina 240 g, baja harina 60 g, harina de leche 15 g, azúcar 12 g, sal 6 g, agua 195 g, leche 60 g, levadura 3 g, mantequilla 18 g

2. Poner a excepción de mantequilla y levadura todos los materiales, con palitos agitar hasta, en este caso básicamente es pasta y pasta .

3. Cubre la película conservadora, sitúa unos 30 minutos, podrás ver la harina ya ha formado una relativa mejor firmeza, a continuación se puede hacer más .

4. Agregar levadura comienzo y harina (este proceso, mano frotar moleda de panadería o máquina de cocinero están de acuerdo, si mano frotar es mejor tener cierta experiencia, de lo contrario usted seguramente va a colapsar, mejor solo con una mano frotar, otra con la mano manejar raspadora auxiliar) .

Steps 5 to 8

5. La masa parece muy pegajosa, pero completamente se puede molde, aunque al principio fácil manchar bord, la base se pega también más .

6. Siguiente muro del barril y fondo de harina cada vez menos, harina tenacidad cada vez mejor, se puede añadir suavizado tras cortar el mantequilla .

7. Que el mantequilla se absorba toda, inspeccionar un poco el estado de la masa (en la mano aplicar un poco de aceite), se puede sacar una película muy bonita, delgada y a través, no fácil de romper, pero sensación poco sólida .

8. En este momento el barril y fondo ya está muy limpio, superficie de harina lisa, y cara final .

Steps 9 to 12

9. Manose el aceite, extraer harina, harina suave con elasticidad, es mágico .

10. Se coloca la harina en recipiente limpio, se cubre película conservadora, para realizar fermentación básica .

11. Enviado a ocho puntos cuando, con raspadora ayudar sobremas, la harina se pegará tirar, aire se correrá fuera una parte, no importa, sobremas otra vez (cantidad tan grande de agua, sobremas fermentación imprescindible, este paso no se puede ahorrar); base fermentación final, se sacar la harina .

12. Divide la harina en dos pedazos iguales (esta parte puedes hacerlo conformar según tu preferencia), cubre película conservadora ligeramente suelta un rato .

Steps 13 to 16

13. Harina con mano extracción de aire (se refiere articulación presión), evacuar burbujas de aire basta ya, harina pat plana .

14. Volver dos, poner la harina en rollos .

15. Se coloca la harina en molde para la fermentación final (temperatura de unos 35 grados, con cierta humedad) .

16. Fermentación hasta nueve por ciento de molde lleno, superficie cep todo huevo (también hornear bien después inmediatamente cep mantequilla) .

Steps 17 to 20

17. Este toast volumen grande de agua, azúcar contenido bajo, tiempo de cocción requiere más tiempo que el toast general, horno precalentado después, inferior, arriba abajo fuego, 200 grados 10 minutos, otra vez 180 grados 30 minutos (toast inicio después superficie fácil de color, medio camino a añadir papel de estaño) .

18. Salido del horno sobre estante dejar fresco, hasta temperatura de mano después poner bolsa de conservar fresco conservar .

19. Yo digo que es . bala bala bo . , alguien riendo dice, . esta ola puede ser lo suficientemente grande, es que la piel falta un poco . .

20. ¡Yo me eché a reír!

21. Baloncito onda tiene muchas balas, directamente sobre gráfico, es diferente a todos los panes que yo he hecho antes .

22. Oral sentido y Q de nuevo golpe, con cuerda leló pies y pies dos minutos, desmantelar despues immedia recuperar primacía, de verdad de sorpresa .

23.

Consejos prácticos para cocinar

　　Este cuadrón de bajo componente, la evacuación del aire al formarse no especialmente completa, apropiadamente conservar el gas al momento de fermentación, puede hacer el pan más aroma alcohol ⁇