Haciendo referencia desde el granjero de Texas mejorado de BBA cuadrados . Porción de 450 G toustete ca uno

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Maíz principal: moderación
harina de trigo entero 130 gr
Sal 1/2 cucharada
Levadura seca 1/2 cucharada
Miel 1 cucharada
Aceite vegetal 1/2 cucharada
Huevo la mitad
Levadura: moderada
Harina de trigo entero 95 gr
Levadura seca 1/8 cucharada
Agua 85 gr
Impregnación: moderada cantidad
Harina de trigo entero 60 gr
Agua 85 gr

Cómo hacerlo Bread Baker . s Apprentice

Steps 1 to 4

1. Todos los materiales de impregnación se mezclan, se añade película conservadora cierre posterior temperatura ambiente estabilizar durante la noche

2. Todos materiales de cabeza ferment mezclan mezclar, añadir película conservadora sellar a temperatura ambiente fermentar hasta 2-4 horas hasta comenzar la burbuja después enviar a refrigerador refrigerar durante la noche

3. Al día siguiente extraer cabeza de levadura temperatura ambiente regenera 1 hora

4. Mezcla de cabeza de levadura impregnante y todos los materiales de maíz principal (incluidos aceites)

Steps 5 to 8

5. Mezclar en suave homogénea harina, moler fuera membrana

6. Mi maíz muchos muchos, la película sacada es así relativamente delgada, pero parece no contar muy firme, la película adhesiva llena llena es maíz= =

7. Se buena masa de harina coloc en recipiente, cubrirse húmeda tela de tela coloc en un golpe de calor . fermenta hasta medio presionar un agujero no retractará ni colapsará se puede

8. Saca la harina, izquierda estira larga

Steps 9 to 12

9. Luego voltear hacia el medio izquierda, realizar primer plegado

10. La relaja 10-15 minutos despues girar 90° de dirección nuevamente estirar

11. Otra triple plegada, completar dos plegados

12. Otra fermentación hasta aproximadamente dos veces mayor

Steps 13 to 16

13. La harina fermentada que se saca dividido en 3 porciones rod circular

14. Separadamente desprendidos luego plegados izquierda y izquierda, relajos 15 minutos

15. Otra vez se agitan tras . rollo, colocarse en la toza caja de 450 G

16. A finales cabello a 8-9 minutos lleno, horne coc ya se puede enviar en precalent bien 175°C de horno horne alrededor de 40-50 minutos mi horno sólo sola de tubo, así que yo usé 230°C horneamos aproximadamente 40-45 minutos .

Steps 17 to 20

17. Para fuerza de fuego sacrificado el revestimiento terminado (superficie con geyser papel, medio camino con refrigeración, en resumen muy molesto, por lo que todos los hornos normales efecto terminado con puede no igual)

18. Finito A aspecto contorno

19. Finito B aspecto contorno mapa

20. Terminado~

21. Terminado~

Consejos prácticos para cocinar

　　un toast saludable hecho con 100% de harina de trigo entero Mi toast de harina de trigo entero contenido explot alto, a un vistazo todo es ya completamente no estrellas punto punto de mosaico sensación ha sido demasiado hasta el punto que parece y no se ve el maíz esta afirmación realmente es muy extraña, pero mira cuidadosamente fotos es así Debido a maíz demasiado, por lo cortejo también fácil de cortar cara de pelar para que mi man man tostadora de tubos de residuos para que pueda hacer requiera de alto fuego el toast especial pero usó alta temperatura para hornear tabla de piel achatada pero todavía está dentro de mi aceptación este punto todavía me hace relativamente feliz la organización interna relativamente suave se puede rasgar comer, aunque maíz mucho pero aun sin que la boca se asque es un no horror 100% de maíz entero es un grano cuando cuando esto es principalmente para hacer menos consumo de maíz entero pero este maíz de maíz, creo que voy a hacer el 50% más o menos esta vez