Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Caliente especie: alta pol 70 g
Leche 50 gr
mantequilla 30 g
Azúcar blanco 20 gr
Medianas: alta harina 200 g
Azúcar blanco 20 gr
Agua 130 gr
Sal 3 gramos
Levadura 3 gr
Harina principal: alta harina 30 g
Agua 20 gr
mantequilla 20 g

Cómo hacerlo Cali especie en sem toast - retrasar el tiempo de envejecimiento del pan

Steps 1 to 4

1. Leche y mantequilla poner horno microondas alto fuego 2 minutos después sacarlo agitar uniformemente, volver poner horno microondas tint 1-2 minutos sacarlo

2. Inmediatamente verter en alta polvo, si la temperatura lo suficientemente alta se encontrará polvo verter en cuando va como abajo olla de aceite, rápidamente agitándose

3. Caliente especie a enfriamiento luego empaque película conservadora poner refrigerador refrigerar durante la noche, si no espera sí refrigerar 1 hora después

4. Cali se rasga en pequeños trozos, y con medi se material mezcla

Steps 5 to 8

5. Aproximadamente mezclado puede cubrirse película conservadora poner refrigerador refrigerar fermentar 24-48 horas, no más de 72 horas

6. Fermentación hasta dos veces mayor, extraer y materias maíz principales (excepto mantequilla) mezcladas molidas

7. Mezclar hasta etapa de expansión después añadir mantequilla

8. Mezclado en completa etapa

Steps 9 to 12

9. Examinemos un estado de la membrana

10. dividido en tres pequeñas dosis despierto 15 minutos

11. Fricción de crecimiento

12. Tejida en una gran trenza

Steps 13 to 16

13. Ambos lados hacia abajo voltear

14. Pon en membrana de toast, en el calor fermenta

15. Fermentación hasta 8-9 minutos lleno, horno precalent 180 grados, capa media inferior horne 35-40 minutos

16. Despues de horno se puede aplicar en superficie una capa de mantequilla, frío hasta temperatura de mano despues poner bolsa conservar fres