Cada semana deber hacer deber de tarea natural levadesa fa barra, porque aprender sin fin, la semana pasada hizo vez durón polvo fa barra, de hecho la tragedia del fracaso . Para buscar la razón, bajo un aire, hecho dos palos de coco polvo . El despertador de medianoche dos horas levantar y poner la harina en el envasador terminar dos dosis, yo también suficiente拼 [loco] [loco] una es ADM alcalinizado ultra negro cacao, una es buen momento cacao en polvo (desde que usó Fafnna cacao en polvo, la casa buen momento cacao en polvo completamente no manera consumido) mismo receto . misma alta polvo, misma fermentación, superioridad ton muy alta abajo . La próxima otra vez con Favna hacer una . La cocción es un un amor-odio interminable enredado [dec] [dec]

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 213 gramos
Hielo agua 158 gr
ADM alcalinizado ultra negro coco en polvo 10 gr
Sal 4 gramos
Levadura natural 75 gr

Cómo hacerlo Negro cocoa polvo for stick

Steps 1 to 4

1. Mezcla harina, cacao polvo y agua helada, mezcla en grupo, mano masa puede .

2. Refrigerador refrigerar sumergir durante la noche, 8 a 12 horas .

3. (La cantidad de harina basta para hacer 2 de 230 gramos de falka)

4. Preparar añadir vigorosas especies naturales de levadura

Steps 5 to 8

5. Se saca la harina refrigerada, se añade sal y levaduras naturales, tratándose de frotar homogéneamente, debido a texturas de levaduras naturales más cerca harina, que antes con versiones de levaduras instantáneas es más fácil frotar homogéneo .

6. . Acabo . agitarse terminado algunos no uniformes también no importa, en el siguiente plegamiento proceso será completamente uniformes .

7. Temperatura ambiente (25C) agravar fermentación 3 horas .

8. En 30, 60, 90, 120, 150 minutos plegadas (europacamiento método de mantas, toda la masa de los bordes hacia el centro juntadas), un total de 5 veces .

Steps 9 to 12

9. La masa muy pega húmeda, el movimiento para le caer .

10. Hay que ajustar según propia masa de firmeza el número de pliegues .

11. La harina crecerá un poco, pero lejos de ser 2 veces más grande .

12. Continúa refrigerar 24 horas .

13. Refrigerador refrigerar fermentación 24 horas .

14. Sacar la masa aumentó grande hasta 2 veces grande de lo original, si no aumentó tanto, poner temperatura ambiente continuar fermentar hasta 2 veces aproximadamente, la masa tendrá mucho burbu .

15. Aquí necesita completamente según la condición de la harina a decidir si se quiere temperatura ambiente proseguir . fermentación, fermentación cuánto tiempo .

16. Dependiendo de mi levadura, temperatura del cuarto, temperatura del refrigerador, entre otros factores, generalmente después de sacar la harina de refrigerar aún se necesita fermentar temperatura ambiente de 1 a 2 horas aproximadamente, pero absolutamente no hay una generalidad .

17. Divide en 2 porciones de 230 gramos de harina, rodillo relajar recalentar 40 minutos .

18. Al mismo horno junto placa de piedra y toalla juntos precalent a 250 grados, probablemente necesite 40 minutos a 1 hora, con calor capacidad grande placa de piedra en su interior, para precalent relativamente largo antes llegará . temperatura predeterminada .

19. Ponga 2 harinas juntas en forma de jurado, coloque sobre la bandeja de horneado de papel horneado dos veces la fermentación 40 minutos aproximadamente, hasta que dedo presion lentamente rebote de nuevo una parte .

20. El papel de hornear del medio a arquear intervalo harina .

21. Añade al horno un poco de agua hirviendo, cierra puerta .

22. 包撒粉 . 割

23. Tomar harina, abrir puerta, junto con papel de hornear transfer sobre placa de piedra, debajo rellenar agua de horneadora añadir un vaso de agua caliente, cerrar puerta .

24. La temperatura de hornear baja a 230 grados, horne 10 minutos, saque el papel de hornear y la bandeja de hornear abundante agua, vuelva hornear 15 minutos aproximadamente, hasta panes en color oscuro .

25. El pan horneado sacarse enfriar