Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta textura 300 gr
Crema de luz 85 g
Leche fresca 85 gr
Azúcar blanco 60 gr
Leche en polvo 15 gr
Sal 3 gramos
Levadura seca 4 g
Hijo de huevo 40 gr
Sin sal mantequilla 15 g

Cómo hacerlo Mano romper panes

Steps 1 to 4

1. Pond 85 gramos de leche, 85 gramos de crema de huevo, 30 gramos de arena blanca, 20 gramos de proteína, 3 gramos de sal, 2 gramos de levadura y 300 gramos de harina alta fibra y de pasta hecha

2. Con post aceite método se 8 gramos de temperatura ambiente suavizar mantequilla a harina y juntos

3. Y hecha una masa lisa y suave con película conservadora bien poner refrigerador refrigerar 17 horas

4. Después de 17 horas sacar la harina romper con la mano en pequeños trozos luego poner en 15 gramos de leche pulver, 30 gramos de azúcar blanca 20 gramos de proteína y 2 gramos de levadura y juntos

Steps 5 to 8

5. ¿Util post aceite método se 7 gramos de temperatura ambiente suavizar mantequilla y pasta mez junto

6. Y buena masa con película conservadora bien paqu inmóvil 20 minutos

7. Instalada buena harina por tres porciones

8. Poner la harina en forma de bufillo

Steps 9 to 12

9. La máscara . buena de una cabeza se roló

10. El rollo bien enrollado nuevamente se abrió

11. Vuelve a enrollar hacerlo tres veces

12. Despegar los rollos bien hechos a la caja de toast

Steps 13 to 16

13. Con paño húmedo sobre realizar fermentación

14. Fermentación hasta ocho capas llenas se cepilla huevo

15. Precalentar el horno preparado 180 grados 40 minutos, a medio camino a color después cubrirse papel de esta ya se puede

16. Mapa de acabado

Steps 17 to 20

17. Organigrama