Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 250 gr
Harina de trigo entero 50 gr
Sal 2.5 ml litros
Levadura 5 ml
Malte azúcar 15 mililitros
Agua caliente 210 ml litros

Cómo hacerlo 免 揉法棍

Steps 1 to 4

1. Malte azúcar calentar agua derretir secar frío

2. Harina, sal, levadura mix añadido malte azúcar agua, con bastones y en aglomer

3. Temperatura de fermentación 1 hora después poner en refrigerador refrigerar 12-16 horas

4. Se retira y coloca a volver temperatura ambiente, paneles y harina se aplican encima polvo, extracción de aire

Steps 5 to 8

5. Dividido en dos porciones fro circular sobre tapa película conservadora inmóvil 15 minutos

6. Con mano aplastar

7. Enrollado en forma de oliva, coger la boca para arriba

8. Rubir crecimiento bar, fermentación esparcir gran cantidad de polvo seco, poner dentro tope sobre fermentación 1,5 veces mayor

Steps 9 to 12

9. En superficie rayado

10. Rodar a la horneadora (con manija va evacuar) superficie rociar gran cantidad de agua

11. Horno precalentado 230 grados arriba abajo fuego, horne 10 minutos, nuevamente spray de agua, horno ajustado a 210 grados, 18 minutos

12. Cortado, superficie cruja, interior suave