unificar aquí digamos el método de conservación del fáctico . ! sin duda desde el horno 6 horas dentro paladar mejor! noche tras noche se envejecerá! pero no importa, sólo secas mastic palabras paladar malo, el fáctico habia de tener acompañado con sopa agua agua comer . todos tomen el fáctico puede en el gráfico dos cortes, comer cuánto corte cuánto, no comerlo al aire libre colocado, cortado hacia abajo mat en papel o sobre tela, comer demasiado lento se puede poner el fáctico no comido en refrigerador congelado! no refrigerado! es congelado! antes de comer sacarlo de vuelta tibio . Comida: Plátano mate un poco de aceite, ligeramente fritar ya se puede . mojar leche o fuerte sopa comer también va .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Fermentación natural cabeza de levadura adecuada
Levaduras naturales (agua polvo proporción 1: 1:) 21 g
Medio polvo 32 gr
Agua 32 gr
Maíz grupo modesto
Naturalmente le se cabeza de levadura toda
Medio polvo 310 gr
Agua 187 gr
Sal 7 grs

Cómo hacerlo French Baguette Abogado

Steps 1 to 4

1. Primero hacer fermenta natural siembra cabeza, mezclar materias primas, acubr, temperatura ambiente fermentar 8 a 10 horas

2. Mezclar todos los materiales (material de masa principal + ya fermentadas natural fermenta semillas cabeza fermentada), autolyse sedimentar 30 minutos, en este momento la harina sin firmeza

3. Contra harina realizar Stretch and fold, unas 30 veces .

4. Relajar 30 minutos, segunda realizar tina en Stretch and fold, 30 veces .

Steps 5 to 8

5. Relajar 30 minutos, tercera vez realizar tina en Stretch and fold, 30 veces .

6. Relajar 30 minutos, cuarta vez realizar tina en Stretch and fold, 30 veces .

7. Temperatura de cuarto (24C) fermentación 1,5 horas

8. Usando método tradicional realizar una Stretch and fold .

9. En este momento la masa completamente lisa se desliza de la membrana

10. Temperatura ambiente (24C) fermentación 2 horas extraer harina, igualar 2 porciones, rodar redondo, relajar 15 minutos, uniform formar jurado .

11. Pone sobre papel de hornear (papel de hornear a doblarse entre la masa como pared) segunda fermentación 60 minutos .

12. Horno con placa de piedra y horno juntas precalent a 290C, sin placa de piedra también se puede

13. 割包 .

14. Junto a papel de hornear transferencia sobre placa de piedra, horneadora ver un vaso de agua caliente, cerrar puertas .

15. Después de 30 segundos, se abre la puerta, hacia la pared del horno rocía agua, se cierra .

16. Repetir otras 2 veces, por un total de 3 sprays de agua .

17. La temperatura de horno disminuye a 230C, horne 22-25 minutos .

18.