. siempre quiso manualmente abrir de vuelta酥, esta vez por fin dominado la temperatura aceite con cara, sacar hier éxito~ .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 400 gr
Harina baja fibra 100 g
Azúcar blanco esponja 55 gr
Leche en polvo 15 gr
Sin sal mantequilla 50 gr
Levadura seca 12
5 gr
Huevos 50 gramos
Frade 50 gr
Leche 300 gr
Sal 10 gramos
mantequilla 270 gr
Alta harina 30 gr
Puri agua 50 gr
Azúcar blanco esponja 50 gr
miel de miel 25 g
Huevo 1o

Cómo hacerlo Cuerno de vaca pan

Steps 1 to 4

1. Se premezcla en materia principal otras materias primas que no mantequilla de sal

2. . Agitación en grupo

3. Cuando pueda tirarse la película gruesa de borde áspero añadir sal comestible

4. Cuando se agita hasta la harina romper agujero abrir suave se añade mantequilla suavizada en materia principal

Steps 5 to 8

5. Frota hasta que se puede tirar de película más grande, película agujero grieta suave para que se pueda

6. Con el método plegado se mantiene el cobro bolsillo en la base de la harina, dejar lisa la cara hacia arriba, ponerse en refrigerador congelar durante la noche

7. Siguiente elaboración de flitos de mantequilla, 270 gr de mantequilla derretidos después añadir 30 gr de harina alta fibra

8. Agitarse homogéneo, enfriar hasta solidificar

Steps 9 to 12

9. Agregar en bolsa de conservar fresc, con la mano ordenar en cuadrados, en refrigerador congelar

10. Al día siguiente quitar la harina, se descongelar la harina, descongelar después ordenar crecimientos cuadrados, temperatura normal a relajar al menos 20 minutos

11. Se golpe el mantequilla congelada suave, . de un poco más, para facilitar y tamaño de harina coincidir

12. La mesa de operación rocíe algunos polvo alto (fuera receta), se la harina . niña crecer cuadradas, se pone en refrigerador refrigerar relajas media hora

Steps 13 to 16

13. Se coloca el mantequilla en medio de la pasta, en forma de aplanada paño se envuelve el mantequilla, apretar arriba abajo cosecha

14. Dispersa sobre mesa de operación algunos alto polvo (fuera de fórmula), su . crecimiento cuadrado

15. Continúa a la manera de apilar la manta se dobla izquierda hacia el centro, se pone en refrigerador refrigerar media hora

16. La mesa de operación esparza algunos polvo alto (fuera receta), se refrigera la harina que continúa . crecimiento cuadrado

Steps 17 to 20

17. En forma de envoltura se dobla izquierda izquierda hacia el centro, se pone en refrigerador refrigerar media hora, se saca y luego se repite este paso una vez más

18. Poner el pan picado en el refrigerador volver a refrigerar relajos media hora

19. Despacho operativo sobre algunos polvo alto (fuera de fórmula), extraer posterior molido en placas rectangulares de espesor superior a 0,3 mm

20. Con escala de apoyo, en la lámina cortar fondo ancho 8 cm, alto 15-18 cm de triángulo igual cintura

Steps 21 to 24

21. En la posición central de la base del triángulo se corta verticalmente un cuchillo, estirando dos cantos bajos, desde la parte inferior se enrolla hacia arriba, enroll hasta la mitad, estirando el ángulo de arriba, poner el ángulo de arriba presion en la parte inferior del pan

22. Ordenado en cuer envas, temperatura ambiente fermentación hasta dos veces tamaño

23. Precalentar horno, horne antes en la superficie del pan cepillar todo el huevo en accesorios, en horno horne preparación, arriba abajo fuego 170 grados, 20 minutos

24. Al hornear en la pared lateral del horno o sobre el pan se rocía ligeramente sobre una capa de agua (no rocía directamente en el tubo de calentamiento)

Steps 25 to 28

25. A la cocción del pan se preparan enriquecedores, 50 gr de agua con 50 gr de esponja blanca de azúcar cocido, apagar fuego después añadir 25 gr de miel, agitarse uniformemente ya se puede

26. El pan salido del horno se aplicará agente de iluminación en la superficie del pan, enfriarse el pan ya se puede

27. Mapa de acabado

28. Mapa de acabado

Steps 29 to 32

29. Mapa de acabado

30. Mapa de acabado

31. Mapa de acabado

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ temperatura de cocción a la temperatura real del propio horno de referencia ⁇ 2 ⁇ sin vieja cara puede esperar proporción a alta polvo y agua, proporción de 1: 1: ⁇ 3 ⁇ No rociar agua directamente en la tubería de calentamiento, puede explotar ⁇ 4 ⁇ corno de vaca pan no rol demasiado apret, de lo contrario al hornear se romperá cierre ⁇ 5 ⁇ harina empaquetando mantequilla hay que asegurar que ambas dureza coincidan, de lo contrario se producirá fenómeno de mezcla gus o ruptura gus ⁇ 6 ⁇ en ingredientes principales se da la razón con alto polvo mezclado bajo polvo es para reducir principal maíz tenacidad, evitar maíz tenacidad excesiva, mal formaciones ⁇