Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto fibra pan de harina 200 gr
Harina de trigo entero 50 gr
Nueces maduras 50 g
Azúcar rojo 30 gr
Agua 165 gr
Levadura 1 gr
Sal 3 gramos

Cómo hacerlo Pan de pueblo de nueces rojas azúcar

Steps 1 to 4

1. Se mezcla harina azucarada mezcla agua juntos mezclar uniformemente, baja temperatura estabilizar 30 minutos;

2. En la masa establecida después se añade levadura y luego se mezcla, después se vuelve a añadir sal para mezclar;

3. La harina se masa hasta superficie lisa, masa redonda se coloca sobre paneles, ligeramente tapando presión después, desde arriba . bajo cada 1/3 porción plegada hacia adentro, luego desde izquierda . derecha cada 1/3 porción plegada hacia adentro 1 vez, plegada después inmóvil;

4. Plegando conjuntamente 3 veces, añadir nueces maduras trituradas en aglomerado, poner a lugar cálido para la primera fermentación;

Steps 5 to 8

5. La harina fermentada hasta crecer dos veces, se coloca sobre el casoño, ligeramente pat en burbujas atmosféricas;

6. Desde arriba . abajo cada 1/3 de pleg hacia adentro, luego desde izquierda . derecha cada 1/3 de pleg hacia adentro, se reúnen los cuadrados de la masa hacia el centro, formando forma esférica;

7. Se coloca la harina en cestas de vino esparcidas con harina de trigo entero, se coloca en hornos para la fermentación final;

8. La fermentación a dos veces su tamaño, se empe la masa al revés en la placa de hornear, cortar cruz cuchillo;

Steps 9 to 12

9. El horno 185 grados precalentado, se coloca la harina en, ajuste de 35 minutos;

10. Salido el horno, inmediatamente traslad al hor online dejar enfriar .

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