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HOMEMedicia la fermentación rosal flor pan de
Enseada de fermentación método también llamado refrigeración de fermentación método, es de adelantar poner harina y harina fermentación, este método fácil de guante membrana, hecho el pan muy suave, todos pueden probar enseada . Sin embargo hay bebémama también decir medio se fermenta más problemático, en realidad esto depende cómo tú pienses ha, quiere comer panes ha con dos días de antelación y bien hacerla refrigerador fermentar, con tiempo sacarla se puede hacer, medio se harina fermentar en 17 a 72 horas .
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Medicio material moderadoAlta harina de 300 grLeche 220 grLevadura 5 grOrdinaria harina moderadaHuevo 60 (con piel no más) grAlta harina de 85 grmantequilla 40 grSal 3 gramosAzúcar 50 gramosHueso de huevo moderado
Cómo hacerlo Medicia la fermentación rosal flor pan de
Steps 1 to 4
1. Primer elaborar medias, poner los materiales medias juntas y cara
2. Pon olla mezcl hasta harina, masaje uniforme se puede sin exceso masaje, cubrirse película conservadora poner refrigerador refrigerar 17 horas o más, máximo no más de 72 horas, yo dejé 48 horas
3. General refrigeración la fermenta difícil se dará a 2 veces mayor
4. Pero dentro es en forma de colmena nota también fermentarse bien
Steps 5 to 8
5. En la máquina de pan poner en huevos pequeños, 80 gramos de alta fibra, sal 3 gramos, azúcar 50 gramos
6. A la masa de medio se corta en pequeños pedazos poner en máquina de pan, encender función de masaje una vez, no de máquina de pan de uso romper, frotar . masajar etc manera, aunque es que se cansará un poco
7. Una vez masaje función fin tirando hostia ver hay esta fina película se puede poner mantequilla ya, si no está en encender una vez masaje función, aquí especialmente explicar un punto, máquina de pan de masaje mejor abriendo cubre masaje, o no máquina de pan de calentamiento hostia se va a fermentar expandirse
8. Poner 40g de mantequilla masaje, mi panadería añadir mantequilla después masaje durante una hora, es activado dos funciones de masaje, durante permaneció abierta la tapa
Steps 9 to 12
9. Esperar masaje de guante memb podrá pararse
10. Coloca en lugar cálido fermentar hasta 2 veces mayor
11. La evacuación de aire, es con la mano volver frotar superficie, sacar el gas dentro de ella hacia fuera, este paso no puede omitir á no afectar la posterior evacuación
12. Divido por 20 etc.
Steps 13 to 16
13. Cubre . la película preservativa relajada 15 minutos, en casa no me cubrió gaveta tela
14. Tomar un pequeño harino rodillo presionar molido en círculos
15. Cinco de un grupo superpuestos juntos
16. De abajo hacia arriba voltear, voltear un poco
Steps 17 to 20
17. Mediante coger cuchillo abierto
18. La forma de rosas forma ya sale, del compulsivo se puede ligeramente arreglar forma
19. Pone en molde de ocho pulgadas horno fermentar 20 minutos, sin molde poner plato de pizza nada de
20. Fermentación hasta dos veces mayor
Steps 21 to 24
21. Superficie cepilla una capa de huevo
22. Horno mediano superior fuego a 170 grados 25 minutos ya se
23. Poner en la bolsa conservar al día siguiente comer están suaves
Consejos prácticos para cocinar
La levadura bien hecha no se agota puede al día siguiente cambiarse otro estilo y seguir haciendo ⁇
