Caliente hay varios métodos de elaboración, cuyo objetivo es mediante la adición en la masa de pan de una cierta proporción de masa de pastar a aumentar el contenido de agua de la organización, efectivamente bloquear agua, retrasar la panadería envejecimiento, haciendo el pan acabado más suave y elástico . Este tipo de cali retorcido pequeño paquete de comida es con el más simple método de cali elaborado, característica: hacer simple, pequeño paquete de comida suave . tiene elasticidad, dulce apto, conformación hermosa .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina de 300 gr
Agua 80 gr
Huevo 1o
Oro con anchi de levadura 4 gr
Hueso de huevo (rub superficie para) poco
Agua caliente (hacer cali种用) 100 gr
Alta fibra de harina (prepara cali especie) 20 gr
Azúcar blanco esponja 30 gr
Leche en polvo 9 gr
Ex sal 3 gr
Aceite de maíz 25 gr

Cómo hacerlo Cali especie retorcido pequeño paquete de comida

Steps 1 to 4

1. 热种制作:1 . 100 G de agua tibia + 20 G de alto polvo agitar homogéneo sin granos de polvo; 2 . microondas alto fuego establecer 55 segundos, calentar 25 segundos después sacar la agitación homogénea; 3 . poner de nuevo microondas continúa calentar 15 segundos después sacar, a este punto agitar la pasta ya pegajosa pero aún no mantener de tra tra tra tra; 4 . volver poner de nuevo microondas calentar 10 segundos sacar de la agitación, pasta tra tra tra claramente mantener de forma .

2. Secar . usar

3. Los alimentos requeridos por receta ponder suplente

4. Panadería dentro del barril añadir por turnos especie quema huevo (45 G) . agua . azúcar . estalada sal . maíz aceite finalmente añadir harina y leche polvo, tope cavar un pequeño pozo añadir levadura polvo, set y hacer procedimiento 15 minutos .

Steps 5 to 8

5. Y pasta terminar harina alcanzar etapa de expansión ya se puede

6. Transferir la tina de poner al calor la fermentación, hasta 2-2.5 veces mayor primera fermentación completa

7. Se extrae la harina evacuada tras dividir en media 9 dosises

8. Rol círculo tras superficie cubrir película preservativa松驰

Steps 9 to 12

9. Tome un trozo de buena masa, moler en barras largas gruesas de 1 cm aproximadamente

10. Desde arriba hacia abajo roll, frotar crecimiento raya, en este momento la raya ligeramente corta gru

11. Todo completado después superficie cubrir película preservativa松驰 momentánea

12. Tome una barra larga, ulteriormente frotar fina larga hasta atar longitud adecuada

Steps 13 to 16

13. Pon un nudo, una bruto bruto molde fabricación completa

14. Poniéndola en toalla

15. Pon en horno para segunda fermentación .

16. Debajo coloque una pequeña tina de agua caliente para calefacción y calentamiento .

17. Fermentación 1,5-2 veces grande al extraer, superficie cepillar fino huevo (en huevo añadir poco de agua de absor) mientras precalenta horno

18. Horno precalent 190 grados, horneadora poner media capa, establecer fuego de 180 grados, bajar fuego 190 grados horne 20 minutos, elaboración completa

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ huevo con un gran punto de, dejar un poco cepar pan de superficie, el resto servida y masa ⁇ 2 ⁇ y masa añadiendo agua no una vez añadir, dejando un poco ajustar harina suave dura ⁇ según la usada harina absorción de agua más disminu ⁇ 3 ⁇ invierno segunda fermentación se puede poner horno a 100 grados calentar decenas de segundos, horno caliente después cerrar ⁇ Re utilizar agua caliente auxiliar fermentación ⁇ 3 ⁇ según respectivos rendimiento específico del horno ajust temperatura de hornear ⁇ 4 ⁇ invierno hacer calent especie agua temperatura treinta cuarenta grados puede, calentar hasta agitar trazo nítido puede mantener sí ⁇ Seco y reutilizado