Recuerdo el año pasado de una vez apresurado a tempr leer no comer desayuno, correr al molino rojo de atrás comprar un pan de mano tira danés, descubrir en realidad es común pan de pan danés práctica . Entonces mientras se comían un tanto pensaba: aquí mezclado absolutamente no mantequilla animal, definitivamente es mantequilla artificial! Porque mantequilla animal relativamente cara, y panadería absolutamente no con costosas materias primas! El embalaje en panes debería ser marlinchi, es decir lámina de crema artificial, maestro profesional suele llamar a las rosquillas algo . En el aceite de mantequilla sintético ya existe un ácido graso trans, en el que la salud humana tiene muy mal efecto . Desde entonces ya no he comprado . Esto es desayuno preparado para el esposo . Pese a ser la primera fabricación danesa de mano raspar pan, pero básicamente aún cuenta éxito .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto fibra polvo 200 gr
Bajo fibra de polvo 60 gr
Azúcar fino 40 gr
Levadura seca 5 gr
Huevo 25 gr
Leche 140 gr
mantequilla 20 g
Hueso de huevo moderado
Sal 4 gramos
Plegado mantequilla 125 g

Cómo hacerlo Mano danesa romper pan

Steps 1 to 4

1. Se coloca en masa de materia prima, excepto aceite de mantequilla todos los ingredientes en la máquina cocinera, hasta que masa expandida superficie lisa después, luego añadir aceite de mantequilla hasta etapa completa .

2. Apresar la harina aplastar poner en bolsa de conservación, poner en refrigerador congelar media hora .

3. Se colocan 125 g de mantequilla en bolsas de conservar fresco en plomo en forma de cuadrado, luego se ploma la harina congelada en forma de cuadrado, y se coloca el mantequilla en plomo en el medio;

4. Luego se cuadrangular pleg para envolver mantequilla;

Steps 5 to 8

5. A la harina gruesa crecer cuadrados grandes pedazos, desde un lado hacia 1/3 los pleg hacia adentro;

6. Vuelve a plegar otro lado sobre, completar una triple plegar;

7. De nuevo sumo realizar dos una vez trío doble

8. Se agita tres veces triplicada la harina hasta aproximadamente 1 cm de espesor, cortándose en barras de 3 cm de ancho;

Steps 9 to 12

9. Desde las dos puntas de la hoja hacia adelante hacia adentro, rol en forma de figura;

10. Pon en molde, en lugar cálido húmedo se realiza final fermentación .

11. (Yo hice 5)

12. La masa fermentada bien, superficie rasp huevo;

13. Pon en el calentador de 190°C, sub baja fuego, hornear 20 minutos después, además a 160°C fuego pequeño hornear 10 minutos .

14. Desmol inmediatamente después de horno, en la red de horno dejar enfri .

15.

Consejos prácticos para cocinar

　　Pequeñas sugerencias:1 ⁇ al moler la harina, la harina puede tener burbujas, con cepillo de dientes podrás romperla;2 ⁇ segunda triplicación antes también poner la harina en el refrigerador enfriar ligeramente;3 ⁇ si durante el molido aparece fuga de mantequilla, ligeramente esparcir polvo alto para evitar pegarse en el molino de harina;