Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto pol 210 gr
Salsa de carro 70 gr
Jugo de maíz 104 g
Finos azúcares 30 gr
Sal 4 gramos
Levadura 3.5 g
mantequilla 20 g
Granos de maíz 80 gr
Leche en polvo 10 gr

Cómo hacerlo Caramel maíz pan de maíz

Steps 1 to 4

1. Alto polvo levadura . azúcar . leche de polvo juntos poner a la harina mezclar uniform, añadir carroña sal y maíz zumo, inversamente mezclar, moler en una suave y suave harina .

2. Poni en envasadora, con fermentación etapa (8) agitar 20 minutos .

3. (largo presionar botón de encendido apaga máquina)

4. Método post aceite, añadir mantequilla y salbarra, nuevamente volver a abrir la máquina de fermentar (8) agitar 20 minutos; inspeccionar harina, poder sacar una capa de transparente película .

Steps 5 to 8

5. Usando método de plegado dividir tres veces el maíz plegado en la harina, haciendo que la maíz se distribuya uniformemente en el maíz dentro .

6. Busca un abrir harina limpia, aplicarse aceite, poner la harina rodar cierre circular hacia abajo en el recipiente .

7. En lugar de conservación de temperatura fermentar hasta harina dos veces mayor .

8. La fermentación finalizada saque la harina, escape aire limpio .

9. Divide la harina en cinco; separadamente rol redondo, reporte en la bandeja asada de revestimiento de aceite .

10. Continúa en lugar cálido hacer segunda fermentación .

11. La fermentación a dos veces grande despues extraer, encima cepillar sobre todo jugo de huevo, y con tijeras cortar un orificio de cruz; horne tost: precalent 180 grados, es capa arriba bajo fuego 20 minutos .

12.

Consejos prácticos para cocinar

　　Jugo de maíz: maíz 75 gr y 100 gr agua con mezcladora agitar el jugo, y con escapadera filtrar el maíz rezado, dejar jugo de reserva ⁇ 焦糖酱: azúcar 50 g más una gran cuchara de agua aguar hasta concentrado aparecer color焦糖, apagar fuego añadir 100 g crema ligera mezclar homogéneamente, dejar enfri alternativo ⁇ El maíz no mezcle en una, tal vez más capas plegadas añadir mejor, de lo contrario se distribuirá desigual ⁇