Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

- pan de materia prima - alta fibra de harina 175 gr
Azúcar fino 50 gr
Levadura 2 gr
Harina baja fibra 75 gr
Sal 1 gramo
Huevos 60 gr
Leche 100 gr
Fumado polvo 2 gr
- fondo mancha - baja harina de harina 10 gr
Azúcar en bruto 5 gr
Pelada de sésamo blanco 5 g
- materiales auxiliares - cepillar la superficie aceite o huevo moderado
Sésamo ⁇ miel + agua = 1: 1: de proporción ajust uniform

Cómo hacerlo Crackle pan de miel

Steps 1 to 4

1. Mezclar panes materias primas, frotar hasta etapa de expansión, es decir: apuntalar la masa con una delgada película ligeramente gruesa, película tiene elasticidad, borde de ruptura servirse en forma de sierras;

2. La superficie cubre película preserv fres, a temperatura ambiente fermenta hasta dos veces mayor, es decir: mano manchando polvo seco en el medio de la harina perfor un agujero, agujero no colapsar no retraerse;

3. Exhalación, dividida en 8 ejes, tapa conservar fresc membrana relajada 15 minutos;

4. . largo hasta 20 cm, enrollarse, lugar de cierre siempre apretar, evitar hornear al abrir;

Steps 5 to 8

5. Se fondo manchado mezcla de reserva, fondo del módulo pintado de aceite;

6. Se enrolla desde el medio todas las mitades, fondo manchado de agua, otra vez manche el fondo mantido mezclado, hasta distancia homogénea colocarse en bandeja de hornear;

7. Realizar fermentación final, germin hasta crecer dos veces en volumen y extraer;

8. Cepilla superficie aceite o huevo, y hacia el fondo del molde vierte la adecuada cantidad de aceite de serra (cuanto más aceite salga horno más frágil fondo de pan);

Steps 9 to 12

9. Superficie roci una capa de sésamo, en horno horneado;

10. Inmediatamente después del horno frotar sobre superficie una capa de agua de miel (miel: agua = 1: 1:) .

11.