Pan de uva chocolate

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 200 g
Harina baja fibra 40 gr
Polvo de cacao 10 gr
Huevos 25 gr
Leche 150 gr
Levadura 3 gr
Azúcar blanco 40 gr
Leche en polvo 10 gr
Sal 1 gramo
mantequilla 25 g
Ron de vino 60 gr
Raíz seca 60 gr

Cómo hacerlo Pan de uva chocolate

1. Se sumerge la uva un día de antemano en el ron, si el tiempo no basta, por lo menos hay que sumergir dos horas más .

2. Impregnación bien después se secará la raíz seca hidratación .

3. Se mezclan todos los materiales en materia principal, masajeados en harina después, luego más masaje hasta la elasticidad de la harina aumento, superficie lisa .

4. Se mezcla el mantequilla en auxiliares dentro de la harina, a mantequilla absorción, la harina puede . salir de película o fase expansión .

5. La harina se pone en recipiente tapa toalla húmeda, se pone en lugar cálido mantenido húmedo para la primera fermentación, aproximadamente 60 - 90 minutos .

6. Se levanta la fermenta hasta dos veces grande la harina, con ambas manos presionar ligeramente la harina para que dentro de las burbujas atmosféricas evacuar, rodar, dividir en 30 g de pequeña harina, revolver después cubrir toallas húmedas relajar 10 minutos .

7. Se masaje pequeña masa plana, envolver en raíz, cierre boca después frotar en 8 centímetros largos, parte central con dedo o bastón presionar longitudinalmente las arrugas, luego se doblar ambas cabezas lateralmente, poner en molde con forma de corazón más fermentar hasta 1,5 veces tamaño .

8. Horno precalentador 180 grados .

9. En la superficie de masa fermentada bien frotar una capa todo huevo líquido .

10. Poner en el horno la capa superior, horne unos 15 minutos ya se puede .

11.

Consejos prácticos para cocinar

　　*** Si no hay modelo de pasteles en forma de corazón, se puede cambiar a operación circular ⁇ *** Raisins también puede en la harina añadir mantequilla absorción después, con la harina agitarse en fase de expansión para luego realizar la siguiente operación ⁇