Pan seco de vino rojo

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Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 400 gr
Raíz seca 130 gr
Vino rojo 200 gr
Vino rojo más agua 260 gr
Azúcar blanco 60 gr
Sal 3 gramos
mantequilla 25 g
Levadura 6 gr

Cómo hacerlo Pan seco de vino rojo

Steps 1 to 4

1. La raíz lavado, controlar líquido seco, poner en recipiente con 200 gr de vino tinto bubble unas 2 horas, cuanto tiempo más tiempo mejor seco bien después, raíz tinto controlar líquido seco, vino tinto retención, añadir agua un total total de 260 gr de reserva

2. Alto polvo 400 gr . azúcar 60 gr . sal 3 gr . vino tinto más agua 260-gr . . levadura 6 gr . pon en la máquina cocinera, harina masa hasta fase expansión añadir mantequilla, harina masa hasta fase completa

3. Pon en tina, temperatura lugar fermentación hasta harina dos veces mayor

4. por 2 partes, evac, despierto 15 minutos

Steps 5 to 8

5. La masa molida crecer cuadrado, mitad de cara de la masa extender sobre raíz, luego a doblar la masa

6. Con el tenedor se presiona el borde del pan, en la superficie de la harina se da ojo, se realiza última fermentación, después de aproximadamente 45 minutos, se cepilla huevo .

7. En horno, 170 grados, horne 25 minutos, de horno fresco fresco ya se puede