Mi horno sólo 18L, cada vez ajust temperatura al mismo tiempo está lleno desconocido ah ah ah~ así yo especialmente puedo entender los parientes con pequeño horno de dolor!! para este motivo, yo especialmente ordenar las recetas de estos pequeños hornos, conveniente todos ustedes~ recientemente yo también enamorado acabo de un bocado tragar en el estómago ah pan de dulce ah, parece a pequeño muy lindo, comer abajo y muy conveniente, no se ensucia . Entonces esta vez ya venga un pequeño paquete de perro caliente receta pues~

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 200 g
Harina baja fibra 50 gr
Huevos 40 gramos
Azúcar 25 gramos
Sal 4 gramos
Leche de vaca 130 ml
Levadura 4 g
mantequilla 40 gr
Cepilla superficie con jugo de huevo moderado
Cepilla superficie con agua a medida

Cómo hacerlo Un bocado de perro caliente/sausage

Steps 1 to 4

1. Preparación material .

2. Gran tazón poner en todos los materiales excepto mantequilla y accesorios, pequeña taza 1 poner mantequilla, pequeña taza 2 rociar superficie con huevo líquido, pequeña taza 3 rociar superficie con agua .

3. Mezcle dentro del gran cuenco los materiales hasta que pueda sacarse pequeñas láminas .

4. Añadir al cuenco grande aceite de mantequilla suavizado, continuar revolviendo hasta la etapa expansión .

Steps 5 to 8

5. Se coloca la harina a un cuenco limpio, base fermentar 60 minutos, dif hasta 2,5 veces el volumen .

6. Fermentación básica: en temperatura de 30 a 40 grados, humedad del 80% ambiente de fermentación aproximadamente 60 minutos .

7. La fermentación finalizada, dividir la harina en 20 g una pequeña harina, respectivamente rodar redondo después relajar 15 minutos .

8. Se suelta buena masa de harina . crecimiento forma .

Steps 9 to 12

9. De izquierda a derecha dobla 1/3 .

10. Desde derecha hacia izquierda 1/3 .

11. De nuevo pleg en barra shape, relajada 18 minutos .

12. Tome una harina, frotarla en forma de agua gotas, . long, ponga 1/4 de intestino de perro caliente en el extremo más ancho, desde el extremo ancho enroll hacia el extremo estrecho .

Steps 13 to 16

13. enrollado así .

14. Coloque toda la harina bien enrollada, prepare la segunda fermentación .

15. Llevar pan a segunda fermentación .

16. Segunda fermentación: en temperatura 32 a 38 grados, humedad 75 a 80% ambiente de fermentación 50 minutos .

17. Con cepillo en la superficie del pan frotar una capa de agua clara .

18. Con cepillo frotar en superficie de pan huevo .

19. En el horno .

20. 170 grados, 18 minutos, mediano, subba fuego .

21. A la hora de hornear presta atención al pan por color grado, aproximadamente en el minuto 8 a el minuto 10 , en encima del pan se cubre una capa de papel esta, hasta que la horneada termine .

22. Ven post gran cofoto .

23. Una caja grande de soft caros pequeño hot dog~