Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 225 g
Harina baja fibra 25 gr
Leche en polvo 10 gr
Azúcar blanco 25 gr
Sal 3 gramos
huevo entero 25 gr
Levadura 3 gr
Agua 125 gr
Nueces de California 35 gr
mantequilla 30 g
El relleno moderado
Azada de soja 140 gr
Superficie moderada
Nueces de California 7 piezas
Huevo entero moderado

Cómo hacerlo Cenotajo rojo pan de soja

Steps 1 to 4

1. Los granos de nuez llenos de seducción en realidad nada hace desembalarse y comerse ya es bastante delicioso

2. Romper después de reserva

3. Se ponen juntas todas las materias primas del material de masa principal excepto mantequilla y nueces, masaje hasta masa expandida, superficie lisa .

4. Agregar mantequilla masa hasta etapa de expansión después, añadir nuez triturada masa uniforme

Steps 5 to 8

5. La harina se coloca en el calor para la fermentación básica

6. Base fermentación hasta 2,5 veces mayor

7. Se extrae harina de escape y luego se divide en 70 g/h, rodillo despues relajar 15 minutos

8. La masa relajada después molde en círculos, voltear superficie después poner en red bean stuffing, apretar bolsas bien

Steps 9 to 12

9. La harina se coloca sobre toalla, ligeramente aplastada después, con tijeras cortada en forma de flor

10. Se coloca la harina en el fermentador para la fermentación final .

11. Finalmente la fermentación final, superficie cep de huevo, poner encima medio grano de nuez como decoración

12. En precalentador de 180°C, capa media, arriba abajo fuego, 15 minutos .

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