Hace unos días con la cocinera amiga Haiyan cuando intercambi, ver su hacer asombrosa toast de brillo, no solo deliciosa, sino que realmente de altura en la sensación . No se impone compró molde, rogó cuadrón, propio siga viento hacer . La trama de trenzar verdaderamente fea, tiene el impulso de querer tirarla, sin embargo el proceso de fermentación también cuenta por el control preciso, enviado el pan, encubrir propios trabajos torpes, hecha la panada, acaso es hermoso ladrillo, y esto mezclando mantequilla y harina olor residual, incluso la de ayer noche hecho, hasta ahora en la sala aún se puede tenue de oler .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto pol 200 gr
Bajo polvo 60 gr
Levadura 5 gr
Leche en polvo 15 gr
mantequilla 20 g
Huevos 35 gr
Agua 110 gr
Azúcar blanco 20 gr
Sal 2 gramos
Hojas de mantequilla 110 g

Cómo hacerlo Método de elaboración de toast de brillo

Steps 1 to 4

1. Mezcla alta fibra de harina y baja fibra de harina, la levadura se pone en 110 g de agua tibia derretir, los huevos no necesitan uno, deben por peso pesarse 35 g, de lo contrario la harina demasiado rare para formar .

2. Harina añ añ azúcar, sal .

3. Luego se añade agua tibia de poner levadura, se pone la mezcla de harina con un bastón agitado en forma de flor, luego se añade 35 de todo el jugo de huevo .

4. Mezclar en una harina después, preparar 20 gramos de mantequilla suavización .

Steps 5 to 8

5. Ahora comienza masaje cara a fase de expansión .

6. Al principio la masa sólo así no tiene elasticidad .

7. Después de 17-20 minutos de masaje, generalmente puede alcanzar el grado de expansión completa de la harina, la harina puede sacarse grandes tiras transparente no fácil de romper de la película, ya indica que puede .

8. Añadir 20 g de mantequilla, continuar machacando harina 5-7 minutos, que la mantequilla se disuelva plenamente en la harina, la mantequilla no debe prematuramente poner en, el aceite aumentará la temperatura de fricción de la harina, causando harina temperatura elevada, difícil formación de masa .

Steps 9 to 12

9. Mezclar buena masa poner en nevera congelar 40 minutos .

10. Este momento sacar la mantequilla cortar 110 gramos de mantequilla .

11. La mantequilla cort es un deprimente vivo, una vez que la temperatura caliente de mano se transmite a la mantequilla, rápidamente la mantequilla se ablanda, cortarse bastante labori .

12. Así que en cuanto el mantequilla se suavice ligeramente de inmediato con el cuchillo más afilado comenzar a erectar mantequilla, cortar hasta casi no tan grandes pedazos después de sacar el excedente poco a poco diluir se puede .

Steps 13 to 16

13. La masa congelada que se saca, con la mano se mezcla, . crecimiento placas cuadradas .

14. Añadir mantequilla también en lonchas, luego poner sobre el lamin bueno .

15. Ponga el panel de ambos lados de contraplejo, pellizco en la interfaz .

16. . crecimiento faceta cuadrada .

Steps 17 to 20

17. Vuelve a contraplejar, pellizca bien la interfaz .

18. Para plegar como se muestra, ponerse en película conservadora, poner refrigerador congelar 20 minutos .

19. Sacar la harina congelada y repetir el paso anterior, encajar la harina en la piel .

20. Plegado de lado .

21. Vuelta otro lado .

22. . en faceta .

23. Hacer la máscara con cuchillo en promedio de 9 piezas .

24. Poni las rebanadas fideos al revés, con la mano pres plano .

25. Fabricada en tres hojas de pequeño corte .

26. Mi de comp verdadero corazón fe, no manera, dar a todos de cuadrón, bueno no malo son un referente .

27. Y aquí también un error, no debe ponerse la planilla . de demasiado grande, porque el molde es relativamente pequeño, así que tan larga trama, yo sólo le puedo dar plat arriba meter en el molde .

28. Debería parecer más feo ya~~~~ Primera vez hacer, las cosas vayan bien, solo que esto no, verdaderamente a dar por ignorado .

29. Todos hacen cuando seguro aprenden mi lección ah .

30. Mira, las trenzas todas entretejidas, retorciéndose, es que no se puede ver .

31. El horno de poner un plato de agua hirviendo .

32. Modo tapa de encima tapa de ponerlo dentro, aproximadamente 40 minutos puede fermentar bien .

33. Luego precalentar horno 200 grados, horne 45 minutos .

34. Este momento de fermentación, debe ser con bandeja de hornear rellen agua, porque se va constantemente con mantequilla derram, esto es normal fenómeno .

35. El pan se hornea a media hora, ya reprimido irresistible olor puede airear por toda la habitación, recién salido del horno la tostada de brillo particularmente suave, porque se usó mucho mantequilla y aplastar suficiente, todos desenmol especialmente suavemente, ligeramente un sacudimiento, todo el pan se desborda completo

Consejos prácticos para cocinar

　　Para hacer más rápido, este modelo muy adecuado con máquina de panadería, es poner todos los ingredientes excepto las 110 gramos de lámina de mantequilla en la panadería, moler en una masa lisa y lisa, luego realizar congelación 40 minutos este paso ⁇