El pan es un alimento principal muy popular, suaves y aromáticos panes caseros acompañar un vaso de leche o soja pueden ser un desayuno, saludable y delicioso . Pero hacer sus propios panes también es una cosa muy de probar la paciencia, ya que tiene que pasar por frotar masa . . . dos fermentaciones, en medio destaçar, finalmente hornear, además de esperar secar después antes de comerse . Al mismo sometido a la capacidad del horno doméstico, otentan medio día también en hornear un plato pequeño de pan, la familia más gente tal vez también en un desayuno en comerlo todo, pagar y cosecha parece no igualar . Pero hacer panes también tiene su diversión, especialmente manual masaje de harina, ver esta plana y sin queja de harina tener lugar cambios en las propias manos, frotar fuera músculo fermentación volverse grandes . escape aire molde finalmente convertirse en un adorable y suave pequeño pan, el proceso también es una cosa muy interesante . Si no tienes miedo de gastar el esfuerzo y el tiempo, puedes venir a probar este pequeño pan, muy suave, 400g de cantidad de harina, también más adecuado a manual masa de harina .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra de harina 400
Leche en polvo 30
Azúcar blanco 40
Huevo 60
Agua 200
Resistencia de alta azúcar levadura5
mantequilla15

Cómo hacerlo Suave suave y pequeño pan

Steps 1 to 4

1. Se colocan los ingredientes en excepto el mantequilla en un recipiente limpio (nota: al colocar los ingredientes no sal contacto con la levadura; la levadura puede de antemano con un cuenco y agua despues de verter en olla de masaje, además debido a la absorción de agua diferente de la harina, se recomienda primero dejar 10g de agua, no basta puede volver a olla ríaga, durante la masaje si aún no es lo suficientemente suave, se puede más añadir un poco de agua)

2. Con un par de bastones se coloca el material en olla girar círculo agitar unos dos minutos (nota: este método puede dejar las manos temporalmente sin contacto directo harina, después de agitar se verá si la humedad es adecuada, si es necesario se puede seguir añadiendo un poco de agua, además girar círculo agitar también puede hacer la harina levantarse)

3. Se vierte la harina después de agitar en la reda placa para frotar, como si en la frotar alfombra se frotara la masa, para que la harina lo antes posible forme membrana, cuando la harina lisa lisa tenga elasticidad añadir el mantequilla ablandada, continuar frotar;

4. Hasta frotar esta membrana, arrancar abajo un pequeño trozo de harina, se puede sacar una membrana muy delgada aún no se rompa, ya puede .

Steps 5 to 8

5. (Nota: yo llevo de tiempo unos 15 minutos)

6. Poner la buena masa machizada de nuevo en olla cubrirse de película conservadora, colocar en lugar cálido para la fermentación .

7. La harina fermenta hasta dos veces grande, con la mano perfor un agujero, no se contraer ni no caer basta ya .

8. Se divide la harina fermentada evacuada después uniformemente en 12 pequeñas harinas (cada unos 60 g), se mueve redonda tras cubrirse de película preservativa desenlace 15 minutos;

Steps 9 to 12

9. Se sacará la masa suelta y buena una, presionar plano extracción, con la masa molida bastón . crecer barras;

10. Ambos lados hacia adentro;

11. Desde arriba hacia abajo enrollando;

12. enrollado en un pequeño pan de rollo;

Steps 13 to 16

13. Por turnos se ponen los 12 todos enrollados en sartén, sartén sobre papel de aceite o papel de estaño, en medio se deja espacio intermedio, luego se colocan lugar cálido húmedo para segunda fermentación a dos veces grandes; (nota: no se aplican papel de aceite o papel de estaño, sartén aplicar una capa de mantequilla o aceite comestible también puede ser antiadherente; segunda fermentación puede realizarse en horno, se ponga la sartén con poner las hojas de pan en el medio o superior, en el nivel inferior ponga un horno lleno de agua caliente, cerrar la puerta del horno ya se puede, sin conexión eléctrica .

14. Si no hay sobrante de horno, también se puede utilizar red de horno, en la red poner un plato de agua caliente; además recuerde fermentar bien después de limpiar el vapor de agua dentro del horno;)

15. Yo este plato no arregló, dobidos después se rodan un trozo, aunque esta situación lo más que se trate no tocarlo más, en superficie frota todo líquido de huevo;

16. Horno 180 grados precalent, arriba abajo fuego, mediano, 18 minutos aproximadamente .

17. El pan horneado se saca después cepar una capa de aceite de maíz, para que el pan tenga brillo también puede bien conservar humedad, y luego poner en la red hornear secar.(Nota: respecto al precalentamiento, mi método es cuando el generador de calor poco a poco se vuelve rojo y poco a poco se oscurece es precalentado, además no necesariamente mdo tener que cepar aceite de maíz, también no cepar, sólo que no tan brillante sea, también se puede cambiar por otro aceite)

18. Por favor, nota: el pan recién salido del horno no comer, porque proceso de levadura de la harina, dentro se producirá cierta cantidad de bacterias lactáticas y bacterias acéticas, fácil causar exceso de ácido estomacal y causar enfermedad estomacal, por eso o esperar panes naturalmente enfriar después antes comer .

19. Además pan de enfriar después por favor con bolsa sellar conservar, a temperatura ambiente puede colocarse 2-3 días, también poner a la nevera congelador sala congelar conservar, comer cuando sacarlo a recalentar en el horno hornear unos minutos puede .

20. No coloque cuarto frigorífico, el refrigeración hará que el pan envejezca, afectar sabor a la boca .

21.

Consejos prácticos para cocinar

　　Este pan es suave y también bien hecho, no requiere mucho de orografía, si encuentras enrolladas molestias, también puedes evacuar molestar redondo hacer en pequeños redondos, o con el método de orografía que te gusta, también muy bueno. ⁇