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HOME65°c sopa especie ordenpa
Autobate 65°c sup especie ha hecho panes después, ya por aquel tipo de suave sabor sansen go atrajo, así que la reciente panes estima son esta serie . Esta receta puede hacer 16 paquetes de comida, usando es 30*30 de cuadrado modelo .
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
#sopa #medidasHarina 24 grAgua 120 gr#principios #medidasAlto fibra polvo 384 grBajo fibra de polvo 96 grAzúcar fino 40 grSal 1/2 pequeña cucharaLevadura 6 grHuevo 70 grAgua tibia 120 grmantequilla 40 grHueso de huevo (pulir superficie) moderadoSesame blanco un poco
Cómo hacerlo 65°c sopa especie ordenpa
Steps 1 to 4
1. Se coloca los materiales de sopa en pequeña olla, primero se mezcla hasta sin polvo despues pequeña fuego al calentamiento al agitar, hasta que la temperatura de masa alcance 65°c desde el fuego, envolver película conservadora fres refrigeración de agua de reserva .
2. En agua tibia de maíz principal añadir levadura, superficie apareciendo espuma indica levadura ha sido activada .
3. Coloque todas las sopas y excepto el mantequilla los materiales de la masa principal toda juntos en el recipiente de agitación de la cocinera, cuidado agua de levadura y sal no directamente en contacto .
4. Primero con 1 paso baja velocidad agitar hasta harina en aglomer .
Steps 5 to 8
5. Volver con 2 giros de velocidad media agitar harina .
6. Cuando la harina se vuelve delicada añadir mantequilla suavizada .
7. Primero con 1 cota agitar hasta mantequilla totalmente fundida en grupo, luego con 2 cota agitar hasta poder con la mano tirarse o más fácil de romper película cuando ya se puede .
8. Retira la harina, con ambas manos inverso doblar la superficie lisa después poner en tina, envolver una bolsa plástica, apretar boca bolsa, poner en horno, encender función de fermentación, comenzar base fermentación .
Steps 9 to 12
9. La harina dif hasta 2-2.5 veces grande, con el dedo pun human centro, si no retro shr sin colapso, es decir es el mejor estado de fermentación completado ya .
10. Con el puño presionar la harina plana escape de aire .
11. La masa se divide en 16 piezas, por separado rodillo, cubrirse película conservadora media fermentación 15 minutos .
12. Luego otra una por una volver presionar . envolver . rodillo, poner dentro de molde, cubrirse bolsa de conservar, poner en horno media capa, inferior capa poner un recipiente de agua caliente, encender la función de fermentación, comenzar final fermentación .
13. La masa fermentada hasta 2 veces grande, extraer molde y agua caliente, 190 grados precalentar horno, superficie de masa cepillar huevo, esparcir un poco de sésamo blanco .
14. Moldes se ponen en horno mediano, 180°c primer hornear 20 minutos, superficie superior color claramente presentando amarillo dorado cuando, superficie guas tin papel, continuar hornear 5 minutos .
15. El pan cocido inmediatamente después quitar de la horneadora pasar a la estantería secar, dejar fresco hasta que no caliente, es posible cargar en bolsa de conservación fres .
16.
