Paladar suave pequeño corno de vaca pan~~ panecillo en clásico . También uno puede hacer en casa hasta pan fresco y bueno comer sin ningún aditivo, basta con seguir los pasos para . ..

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 370 gr
Harina baja fibra 90 gr
Agua unos 270 gr
Flocoso de mantequilla 250 g
Sal 10 gramos
Levadura 10 g
Leche en polvo 15 gr
Finos azúcares 55 gr
Crema de 15 g

Cómo hacerlo Pan de cuerno de vaca danés

Steps 1 to 4

1. Se vierte harina, harina leche, sal . finos azúcar . levadura . en recipiente de agitación, velocidad lenta mezcla 1min;

2. Se agua el crema juntos añadir dentro de recipiente de agitar, lenta velocidad agitar hasta sin polvo seco;

3. Cambiar a rápido, agitación hasta harina ligeramente suave (fase de expansión) detenga la máquina, saque harina

4. Pon la masa suelta 10min, prensada en láminas de 2cm de espesor, aplicarse aceite, envolver película conservadora, congelar 30min, o refrigerar 1h.; tampoco sé por qué del recipiente sacado de la foto salido aspecto y en el color del interior la diferencia es tan grande .

Steps 5 to 8

5. .

6. orz)

7. Se extrae la harina, se frita, envase la hoja aceite (volumen de aceite envase de 30%-40%, es decir harina si es de 100 g, envase de mantequilla será de 30-40 g);

8. Abre, espesor de 0,5 cm, longitud ancho proporción de 2: 1: o 3: 2, un extremo hacia 2/3 plegada, otra vez que el otro extremo 1/3 plegado (tres plegadas una)

Steps 9 to 12

9. Repetir dos veces operación del paso anterior (si temperatura ambiente es superior a 20 grados, se puede poner cada superficie plegada en refrigeración relaja 10min) (triple pleg tres)

10. Se agita la harina abierta, de espesor de 0.3-0.4 cm, cortada en triángulos igual cintura de ancho 9 cm, alto 18-20 cm, por cabeza ancha enrollarse, punta la ha de estar en el centro justo de la harina, cierre hacia abajo, coder en placa de tost;

11. Finalmente despertar, se ajusta el horno de Depp a caliente rápido 50 grados, temperatura alcanzada, se cierra la máquina, por temperatura residual dentro del horno se harina fermentar a dos veces aproximadamente 1.5h, extraer cepilla de huevo;

12. A Depp horno modular caliento rápido, 190 grados medio inferior estrato, horne restrin 15min, superficie dorado amar, horno;

13. Terminado .

14. .

15. .

16. Punto de mesa ven un documentofoto

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ paqu de corno de vaca danesa para bajo temperatura largo hornear ⁇ 2 ⁇ Si se pone al día siguiente y se come, en superficie rociar punto agua, poner en precalentador horno 180 grados, horne calor después ya se puede restaurar al estado en que acaba de salir horno ⁇ Depp horno eléctrico, para casa hornear comida de amor!