Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

A
matcha entre relleno moderado
Alta harina de 20 gr
Amidón de maíz 5 gr
Maté de polvo 6 gr
Azúcar fino 40 gr
Leche en polvo 15 gr
Leche 80 mililitros
蛋清 una
Sin sal mantequilla 15 g
B
semilla de harina moderada
Alta harina 200 g
Agua fría 130 ml litros
Levadura 1
5 g
C
masa principal moderada
mediana toda moderada
Alta harina 70 gr
Baja harina de harina 30
Finos azúcares 30 gr
Sal 1.25 g
Aceite de oliva 30 gr
Huevo 1o
Agua fría 20 ml litros

Cómo hacerlo Maché té mármol toast

Steps 1 to 4

1. Polvo de sobresie, sin sal mantequilla disolución

2. Agitar homogéneo, verter en fina azúcar leche polvo con batidor de huevos mezclar homogéneo

3. Agregar leche disuelta aceite de mantequilla y huevo mezclado uniformemente

4. Con microfuego calentar hasta hasta ver fondo sin parar de agitar别胡底了

Steps 5 to 8

5. Refrigerar después poner en la película de protección plantar en 18cm x 18cm de cuadrado Empaquetar bien poner refrigerador congelar al menos un día

6. Alta textura粉凉水酵母 凉水预留30ml

7. Mezclar hasta que no haya polvo luego añadir residual agua fría mezc uniformizar fermenta

8. Fermentación hasta 2 veces mayor

Steps 9 to 12

9. Todos los materiales se vierten en la máquina cocinera

10. Exfoliar membrá ya se puede

11. Rollo de fermentación

12. Fermentación hasta 2 veces mayor

Steps 13 to 16

13. Desgasi

14. Rollo fermentación 15 minutos

15. . en mate té relleno 2 veces grande . mate té relleno sacar en suavización

16. Mat té de relleno poner en medio

Steps 17 to 20

17. Dos caras bien

18. Todo apret

19. . crecimiento cuadrado otra tercera parte en la derecha doblándose, la izquierda también doblándose

20. Re . crecimiento cuadrado

Steps 21 to 24

21. . ancho . largo

22. Contrapresta

23. Corte 2 cuchillos en tres de lado de cabeza no corte el corte

24. Vestida en lino de tramag

Steps 25 to 28

25. Dos cabezas revés pulse abajo fermentación

26. 发到满模 烤箱预热170° 烤35-40 minutos Medio camino ser cuidadosamente viendo 上色后 覆盖上锡箔纸

27. Fuego ya

28. Lado

Steps 29 to 32

29. Cerca de ver

30. Recortejo

31. Cerca ver recorte