Como comedor yo he estado buscando algo bueno de comer, recuerdo la primera vez que comí el pan ultraalcohol de Mancotón ya por su extremo sabor suave fue conquistado, desde entonces no comprar otra marca de toast comer . Pero como un artículo de comida profesional, ¿cómo se puede limitar simplemente en comprar a comer? Seguro es que tener que reflexionar casero sin añadir comerse para tranquilo ah! Panes es algo que soy desde comprar hornos he estado intentando repetidamente fracasado, y la fermentación demasiado agobiante, hacer una panes como luchar guerra prolongada a tener reservado el tiempo de un día para hacer . No conmigo mencionar panadería, panadería salido efecto pobre demasiado, no alcanza mi corazón de pan, suave, esponjoso, ladr, hidrita, comí el primer bocado inmediatamente queri segundo bocado absolutamente no parar . Perdón me he dicho tantas tonterías, porque hoy finalmente encontré el pan que quería, desde el horno rasgando el momento que quería gritar y no puedo compartirlo con todos . Cuadrón líquido hay aumento, por favor todos noten

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 175 gr
Refrigerados líquidos harina 150 gr
Azúcar fino 40 gr
Sal 3 gramos
Levadura seca 2 g
Leche 50 gr
mantequilla 25 g
Raíz seca 100 gr
Alta fibra de harina (refrigeradas harinas líquidas) 300 g
Agua o leche (refrigerados líquidos masaje) 300 g
Levadura seca (refrigerados tipos de harina) 1 g
Huevos 25 (medio) gr

Cómo hacerlo Toast de azúcar de uva - que no se detiene pan de lasas

Steps 1 to 4

1. Se #refriger líquido tipo harina #ingredientes mezcla agitar homogéneamente, no haya polvo, básicamente es pastoso, verter en caja sellada, temperatura ambiente colocar 1 hora después poner en refrigerador refrigerar habitación, 5°C aproximadamente, pasar la noche, después de al menos 16 horas sacarlo usar .

2. Este peso de materias primas finalmente resultará aproximadamente de 400 dokks de levadura de harina .

3. (En la imagen es la masa sobrante, no inicial terminar masa, por favor no consulte)

4. Y harina 1: se mezclan todas las materias primas excepto raíz y aceite de mantequilla revolver, moler media hora, si hay panadería, se tira a la panadería, con personalizar y función de harina y harina 25 minutos (sal y levadura por abrir);

Steps 5 to 8

5. Y masaje 2: poner en mantequilla seguir revolviendo revolviendo, 20 minutos, o con máquina de panadería seguir revolviendo masaje 10 minutos; sobre masaje, como de cuando en cuando aspirar aire a cada paso sean puramente manual de los raros, ha estado garganta a la legendaria . membrana de guante . , es decir palma mano espalda apoyar abrir masaje no se rompa, hasta puede envolver toda mano, largo dolor tiempo, finalmente encontrar acabado básicamente puede acercarse a la membrana de guante el método, masajear masajear hay que con la fuerza del cuerpo presionar hasta la muñeca, y luego masajear hay que con fuerza . rozar largo, añadir mantequilla después continuar con fuerza rompiendo rozar largo!

6. Fermentación 1: sacar a la harina rol circular poner a una olla más grande sobre cubrir húmedo o película conservadora, poner a lugar cálido para fermentar, 40 minutos, fermentar hasta dos veces grande, dedo polvo adhesivo perforar en ir no rápidamente retraerse en una fermentación completa ya; ideal la temperatura de fermentación en 30 grados alrededor, recomienda a todos no usar el horno de la función de fermentación, lo más posible temperatura ambiente + agua tibia tapón fondo horno fermentación, horno la temperatura de fermentación es todavía ligeramente alta, fácil de hair demasiado rápido, productos terminados no lo suficientemente suave .

7. Despertar 1: Quitar la harina, dividir en dos pequeños gruesos, rodar, cubrirse paño húmedo o película conservadora, despertar 20 minutos;

8. Despertar 2: Tomar pequeño grupo abri escape, es decir . crecer bar, poner a vapor burbuja, volver a enrollar, seguir despertando 15 minutos;

9. Fermentación 2: Poner la harina de nuevo crecimiento en rayas, extender raisins (cada harina 50 g), enrollar colocarse a 450 g de molde de toast, cubrirse húmeda o película conservadora, seguir fermentando hasta molde 9 por completo;

10. Último horneado: superficie cepar sobre huevo líquido, arriba fuego 140°C, bajo fuego 220°C, horne aproximadamente 35 minutos, medio camino recomend añadir papel de estaño, en caso de tope hornear pasta, hornear bien desmolde inmediatamente después, para no calentar se puede rasgar comer!

Consejos prácticos para cocinar

　　La fermentación baja temperatura, es dejar que la levadura tenga suficiente tiempo para incubar un buen sabor ⁇ En la temperatura baja la levadura es como es natural el niño sano crecido, aunque sea costoso el tiempo, pero el aroma y sabor característico de los panes hechos después de la fermentación baja temperatura te hará sentir que la espera es digna ⁇ Lento a va más rápido, ¿no? 1 ⁇ no agotado refrigeración líquido tipo masaje, seguir sellado en el refrigerador, puede conservarse una semana; 2 ⁇ esta masaje se puede usar para hacer todo tipo de panes, sin toisme modelo, se puede rodar redondo en pequeñas bolas, última vez fermentada hasta dos veces grande cepar huevo líquido en horno, efecto es el mismo goteo; 3 ⁇ levadura y sal no mezclar juntos, separar mezcla dentro del grueso, ya que el sal inhibirá la levadura ⁇