Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

A: harina alta fibra 320 gr
A: harina baja fibra 80 gr
A: azúcar fino 40 gr
A: huevo 56 gr
A: agua clara 205 gr
A: aceite de mantequilla 40 g
B: atún 1 tanque
B: queso masurilla 120 gr
A: levadura 5 gr
A: sal 6 gr
C: polvo de coco a medida

Cómo hacerlo Queso pan de atún

Steps 1 to 4

1. A parte masaje parte material, B parte para relleno parte, C para decoración parte material se coloca la parte A excepto mantequilla todos los materiales en la máquina cocinera, abriendo máquina cocinera 1 turno para masaje .

2. . hasta ligeramente sacar membrana después añadir ablandado mantequilla, abrir la máquina cocinera de 2 giros masaje .

3. Mezclar la harina hasta etapa de expansión .

4. La masa machada rolla redonda, poner en olla, poner dentro de la fermentación, ajustar la temperatura de fermentación a 30 grados, tiempo ajustado a 1 hora, comenzar la fermentación .

Steps 5 to 8

5. Fermentación completa .

6. Se divide la masa fermentada en 50 g una pequeña masa, se cubre membrana conservadora relajada 15 minutos .

7. Preparo relleno: se añade al atún enlatado alquuro seco, y queso masurilla se mezcla juntos .

8. Tomar una suelta buena pequeña harina, con mano presión en medias gruesas, bordes delgados en círculos, envolver relleno .

Steps 9 to 12

9. Aprieta cierre, perfeccion redondo .

10. Por turnos se envuelve toda la harina en relleno, arrastra en la bandeja de tostado .

11. Ajuste la temperatura de fermentación a 38 grados, tiempo ajustado a 30 minutos, comience la fermentación .

12. Se saca la masa fermentada, se pone el papel molde de fu letra sobre la masa, se dacha coco polvo en encima, luego suavemente se retira el papel molde .

Steps 13 to 16

13. Por turno realizar todas las operaciones de harina .

14. Pon en precalent hasta 180 grados horno mediano, horno 20 minutos .

15. La cocción terminada, sacarse dejar fresco ya se puede .

16.

Consejos prácticos para cocinar

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