Viejo estilo pan, es pan recién surgiendo cuando producto, con la época desarrollo pan de variedades estratificar sin fin, muy de muchos, pero viejo estilo pan no ha sido eliminado por la sociedad, sino que se convirtió muchas personas memoria más en el mejor sabor, simple . felicidad, numerosas empresas de panadería también siempre se adhieren viejo estilo pan de viejos sabores para satisfacer las necesidades de los consumidores, no excepción . Y la práctica del pan de la vieja también comenzó por ser buscada por numerosos consumidores, ellos mismos intentaron encontrar el sabor de la infancia . (BY- Dobles Casas Pequeña Cocina)

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Maíz grupo modesto
Oro como pan de harina 210 gr
Harina baja fibra 90 gr
Azúcar fino 96 gr
Sal 1.5 cucharadas
Leche en polvo 24 gr
Huevo 90 gr
Agua 54 gr
mantequilla 72 gr
Levadura: moderada
Harina baja fibra 90 gr
Azúcar fino 24 gr
Preparo seco de levadura 6 gr
Agua 240 gr
Oro como pan de harina 210 gr
Decoración de superficie: mantequilla derretida moderada

Cómo hacerlo Viejo pan

Steps 1 to 4

1. Se mezclan materiales cabeza de fermenta en aglomer, se cubren membranas conservas, se sitúa fermentación hasta 2 veces grande .

2. (Yead es de media especie, similar a la destilación del norte, esta parte primero fermenta, luego con otros materiales se mezcla masa)

3. Se mezcla cabeza de levadura con material de masa principal (mantequilla pospuesta), se masaje hasta estado expand .

4. (es poder sacar pedazos grandes de membrana, relativamente más gruesa, fácil de romper) estática fermentación hasta 2 veces grande .

Steps 5 to 8

5. Se muele la harina fuera, . presión escape, se divide igualmente en 12 piezas, rod circular .

6. (Cuán porción principalmente depende de cuán grande quieras comer panes, libertad hermana hacía las 6 y yo hacía las 12, las pequeñas más adecuadas porción comer)

7. Tome una masaje, . crecimiento elípticas, debajo con la mano frotar en láminas finas .

8. Por turnos curvado, inmóvil relaja .

Steps 9 to 12

9. Frotar crecimiento de unos 40 centímetros barra .

10. La mano izquierda agarra un extremo, la mano derecha curva á fuerza .

11. Insertar la cola en el agujero del extremo izquier .

12. Los codea en tostadora, por turno completar .

Steps 13 to 16

13. El horno enciende función de fermentación, se pone placa de hornear dentro, spray de agua mantiene humedad .

14. (Cas este horno de 35 litros de fermentación girar directamente el botón temperatura se puede, sin necesidad de ajustar botón)

15. Segunda fermentación a 2 veces mayor, se precalenta horno 180 grados, panes se envían a horne 20 minutos, superficie dorado amarillo ya se puede .

16. (Pequeño tazón poner un pequeño trozo de mantequilla, colocado en la parte superior del horno, temperatura del horno lo derrite, para preparar cepilla usar)

17. Pan de horno, se borrar mantequilla derretida sobre superficie de pan ya se puede .

18. Se cierra el pan al revés del horno, secarse y colocarse en bolsa de conservar fresc se puede conservar .

19.