Panillo de azúcar negro

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 288 gr
Azúcar negro (en polvo) 48 g
Leche en polvo 24 gr
de levadura resistente alto azúcar 5 gr
Sal 3 gramos
líquido de huevo 32 gr
Agua 110 gr
Sin sal mantequilla 28 g
La parte líquida de azúcar: moderada
Caramel de azúcar 25 gr
Agua caliente 26 gr
Producción de焦糖浆: moderada
Azúcar blanco 50 gr
Agua 10 gr
Ingredientes: moderado
Raíz seca moderada

Cómo hacerlo Panillo de azúcar negro

1. Primero ponga el material líquido de caramelo en olla de leche, medio pequeño fuego cocinar hasta color de caramelo, tome 25 gr en el cuenco, de inmediato vierta en agua caliente agitar

2. Las uvas secas con agua bubble arriba, usar cuando exprimir seca cantidad de agua

3. Se calienta el agua de los materiales de harina hasta no calentar, se pone en levadura agitar sentado 10 minutos

4. Excepto mantequilla todos los materiales se mezclan, se frotan hasta que se puede tirar una película más gruesa, añadir mantequilla temperatura ambiente suavizada, se frotan hasta que se puede tirar arriba la película

5. En olla se aplica aceite, ponga la harina en una olla de aplicar aceite, cierre película conservadora, en el calor se emite hasta dos veces mayor

6. La masa fermentada se vierte fuera, se divide en 12 porciones, cada una de unos 45 gramos, se cubre la masa dividida con película conservadora, relajar 15 minutos después ventilación

7. Añadir la cantidad adecuada de raíz seca de agua de alquitrán a cada masa, rodar redondo, poner en bandeja de hornear segunda fermentación hasta dos veces mayor

8. Horno precalent 180 grados, precalentarse despues poner en molde, arriba fuego ajustar a 160 grados, abajo fuego 190 grados horne 16-20 minutos ya se puede

Consejos prácticos para cocinar

　　Harina a aumentar o disminuir según su propia harina absorción de agua ⁇ El polvo de azúcar negro mejor pasarlo a través, para evitar que haya partículas