Rol de pan salchicha

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 140 gr
Agua 80 gr
Azúcar fino 10 g
mantequilla 15 g
Jugo de huevo 10 gr
Sal 1.25 mililitros
Levadura 5 gr
Leche en polvo 5 ml
Jamón 5 ra intest
Sésamo moderado

Cómo hacerlo Rol de pan salchicha

Steps 1 to 4

1. La fórmula mitad de agua disuelve levadura, luego se pondrá aparte de mantequilla los materiales secos mezclados, luego añadir agua de disolver levadura ¿, huevo líquido, la mitad de agua restante varias veces añadir, moler en masa .

2. Formación después añadir mantequilla, mezclar hasta etapa de expansión (harina se puede exprimir película)

3. La masa se coloca en tina sobre tapa película conservadora fermentar hasta 2,5 veces tamaño

4. Harina fermentada bien, evacuar aire, dividir en 5 porciones moledor redondo, realizar 15 minutos de fermentación intermedia

5. Medio fermentar la harina separadamente frotar en finas largas tiras envolver sobre el jamón intest

6. Todos los jamones intest enroll bien después se realiza última fermentación .

7. (Puede en el horno ponerse en agua hirviendo, crear la necesidad de fermentación temperatura 38 °C, 85% humedad), tiempo de aproximadamente 40 minutos .

8. Fermentación a 2 veces mayor original .

9. La superficie de la masa fermentada bien cepillar ligeramente sobre una capa todo jugo, esparcir sésamo negro .

10. Horno precalentado a 180 °C, horno de mediana, 15 minutos, terminar