Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto fibra polvo 1005 gr
Bajo fibra de polvo 45 gr
Leche en polvo 12 gr
Huevo 45 gr
Azúcar fino 35 gr
mantequilla 30 g
Agua 27 gr
Sal 2 gramos
Alto fibra polvo 1005 gr
Bajo fibra de polvo 45 gr
Azúcar fino 13 g
Agua 120 gr
Levadura 3 gr
Cranberry moderado

Cómo hacerlo El granito de pan de la antigua manera comer

Steps 1 to 4

1. Prepara fermento cabeza material

2. Levada de cabeza de levadura

3. Coloque alto molino bajo molino fina azúcar . levadura en el recipiente

4. Añadir agua agitar homogéneamente, cubrir película conservadora bajo fermentación 2 horas después trasladar al refrigerador fermentar 24 horas

Steps 5 to 8

5. Cab después de la fermentación

6. Harina principal: cabeza de levadura añadir alta fibra molino baja fibra molino leche molino fino azúcar . sal . huevo . agua mezcla

7. Y hecha harina frotar hasta que saque la membrana

8. Adi mantequilla sofocada

Steps 9 to 12

9. Mazar fuera membrana de expansión

10. Cubra la membrana preservativa interior de segunda fermentación

11. Se extrae de la masa fermentada el escape, se divide en agentes homogéneos, se cubre película conservadura . 15 minutos

12. Cranberry lavado cortado pequeño

Steps 13 to 16

13. Tomar una harina molida en pastillas elípticas, cepillar sobre crema, esparcir en volantes de arándanos

14. A confeccionar el estilo favorito código en toalla

15. En horno tres fermentaciones

16. La masa fermentada bien cepillar sobre huevo, esparcir arándanos

Steps 17 to 20

17. Horno de precalentamiento a 200°C, arriba abajo fuego mediano, 180° horne 25 minutos

18. OK! fuera horno .

19.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. La absorción de agua de la harina es diferente, el agua en la masa principal reserva reserva unos 10 gramos, según caso determinar con menos ⁇ 2. Tiempo de cocción varía según horno, únicamente referencia ⁇ 3.Los últimos 10 minutos atención observa, evitar overcol grave afectar estética ⁇