Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Primera parte: sopa especie producir moderada
Alta fibra harina 30 gr
Leche 130 gr
Segunda parte: cuerpo de pan hacer moderación
Sopa especial (material de la parte sopa especial) alta fibra harina 400 g
Finos azúcares 60 gr
Sal 4 gramos
Leche de hornear 20 gr
Leche 200 gr
Levadura 6 gr
mantequilla 40 gr
Tercera parte: Piel de tigre fabricación moderada
Huevo 60 gr
Azúcar fino 40 gr
Amila de patata 10 gr
Sal 1 gramo
Aceite de té 5 gr
Cuarta parte: recheos de queso hacer moderada
Queso queso 150 gr
Crema de luz 20 gr
Azúcar de harina 20 gr
Zumo de limón 10 gr

Cómo hacerlo Pan de piel de tigre

Steps 1 to 4

1. Sopa preparada: harina y leche verter en olla de leche, mezclar uniformemente después, abrir fuego pequeño, continuar agitando, hasta en forma de masa, enfriar después, cubrirse película conservadora, poner refrigerador refrigerar más de 1 hora de reserva .

2. Recomendada con fondo grueso leche oh! Pequeño consejo: raspadores necesitan resistentes a alta temperatura oh

3. Segunda parte: cuerpo de pan fabricar 1 . sin mantequilla y sal otros materiales, poner dentro y masa, con baja velocidad agitar en aglutinación; (Figura 1) 2 . volver a utilizar velocidad media hasta masa suave y con fuerza dura cuando, añadir mantequilla y sal, volver baja velocidad continuar masa hasta aglutinación, volver a velocidad media hasta sacar membrana .

4. 3 . harina machutada, cubrirse película conservadora, realizar base fermentación, unos 80 minutos, temperatura ambiente ya se .

5. (Figura 2) Pequeño consejo: finalización de la fermentación básica, sin estado de tubo, uso directo .

6. 4 . base la fermentación terminada harina, evacuado después rodillo, y poner en molde cuadrado de 8 pulgadas para segunda fermentación .

7. (Figura 3) Pequeño consejo: molde necesita aplicarse mantequilla, y esparcir un poco de harina .

8. 5 . la fermentación tiempo aproximadamente una hora, la harina suba hasta molde 9 minutos lleno, (Figura 4) cúbrase una plantilla ligeramente más grande que molde y presione sobre una pesada piedra, piedra necesite rociar sobre agua (ver gran gráficooh) .

9. Pequeña sugerencia: siempre pres sobre pesas oh, así el pan organización á finito .

10. 6 . hornear: arriba fuego 180 grados, abajo fuego 170 grados, media inferior capa, 35 minutos aproximadamente, aprovechando calor desenmol .

11. Tercera parte: piel de tigre hacer 7 . huevo amarillo, fino azúcar, sal mezcl, con máquina eléctrica de batir huevos baja velocidad despacio pastar tiempo aproximadamente 8 minutos; 8 . batido huevo amarillo ya completamente convertido en blanco, y muy espeso, (cuidado mirar figura 6 y figura 5 huevo amarillo color difer) este momento, añadir almidón de patata, mezclar homogéneo después, continuar añadiendo color tira aceite mezclar homogéneo; 9 . ajustada pasta, vertida en un pan de pan de aceite, con raspadora raspar plano fino homogéneo, cuidado (figura 7) no es demasiado grueso, demasiado grueso no saldría manchas . oh! pequeño consejo: la pasta de lapacho aproximadamente 24cm de ancho .

12. La toalla utilizada es de 28*28 , no necesita pavar toalla .

13. 10 . hornear: arriba fuego 200 grados, abajo fuego 190 grados, capa media, unos 5 minutos .

14. (Figura 8) pequeño consejo: al hornear piel de tigre, la gente no deje horno oh, atención observando, subir manchas después, ver color apto es que se debe inmediatamente sacar, cuanto caliente arrancar a óleo tela, secar con reserva .

15. quinta parte: ensamblar 14 . poner el pan rodeando la parte amarilla cortar, gue usó torta cortadora, cortar muy bien trabajoso oh [Charlaneshia] pan de piel de tigre Gaofu apuesto Baifumi (Fig 13) 15 . en la parte superior del pan aplastar queso relleno (la 3a parte) (Fig 14) luego cubrir sobre piel de tigre, y ligeramente presionar (Fig 15) 16 . poner la tapa sobre pan de piel de tigre al revés, con cuchillo de dientes cortar la parte sobrante (16) gran mérito en [Charlaneshia] pan de piel de tigre Gao apuesto Baifumi

Consejos prácticos para cocinar

　　Este pan de piel de tigre, absoluto alto tamaño sobre, en realidad este pan no es difícil, clave es piel de tigre y pan de combinación, y acompañar de fresco y espeso recheo de queso, no sólo alto tamaño sobre, y blanco ricos y hermosos, de mucho amor!