Poolish tipos pan rural

　　O paqu parece de lo común, en realidad suele requerir mucha de paciencia y espera . Ya sea cultivar levadura natural, o hacer variedades líquidas, o baja temperatura largo fermentación, se necesita esperar . Y cuando horne, también hay que con mucho tiempo temperatura alta precalentar tabla de piedra . Obtenido, pero es un sin azúcar sin huevo leche sin aceite el más más ordinario pan, ¿vale? Creo super vale, europag en mi opinión es lleno de encanto, que más me encuentra la satisfacción que el pan dulce florido . La delgada y frágil cáscara, inflado que se abrió grieta, fino mascado, son cereales sabor originario . ¡Rápete un pequeño trozo, sumergido en aceite de oliva albahaca, ¡tan bueno comer! (BY-margen de sol)

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Materiales de masa: Poolish especie 300 gr
Alto fibra polvo 245 gr
Bajo fibra polvo 1005 gr
Sal 10 gramos
Levadura seca 6 g
Agua 180 gr
Poolish especie: alto fibra polvo 1005 gr
Bajo fibra de polvo 45 gr
Agua 150 gr
Levadura seca 1 gr

Cómo hacerlo Poolish tipos pan rural

Steps 1 to 4

1. Todos los materiales mezcl, temperatura ambiente fermentación 5 horas, o refrigeración fermentación 24 horas .

2. Todos materiales mezcl, machado en superficie lisa y suave harina, temperatura ambiente fermentación o refrigeración fermentación .

3. Exhalación, dividido en dos partes, rod círculo .

4. Cesta esparir vid polvo, poner intermedi aglut, cubrirse una tapa, poner en el calor final fermentación .

Steps 5 to 8

5. La masa se empe invertida en el papel de aceite de hornear, con un cuchillo afilado cortar arbitrarios trazos, cruz o bien letra también se puede .

6. La placa de piedra de hornear se coloca en la red de hornear, poner en horno mediano, vacío horneadora poner en baja capa, 230 grados arriba abajo fuego antes de precalentar 40 minutos; después ver un poco de agua caliente en la horneadora, la harina junto con el papel de hornear enviar a la placa de piedra, volver a verter en la horneadora un vaso de agua caliente, cerrar puertas .

7. Hornear 15 minutos después, extraer papel de hornear y placa de hornear con agua, temperatura disminuye a 215 grados, hornear 20-25 minutos ya se puede .

8.

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ panel de piedra de precalentamiento tarda 40 minutos -1 hora para alcanzar suficiente temperatura, ya que hay que precalentar con anticipación ⁇ 2 ⁇ horneadora juntos precalent, luego verter en agua caliente, se producirá rápidamente vapor, propicio para el pan plena inflación ⁇ 3 ⁇ vacío olla hornear mejor poner algunas piedras, resultará producir más vapor ⁇ 4 ⁇ Si no hay tabla de piedra, entonces ponga la harina en la placa de hornear hornear, rociar algo de agua en la superficie antes de entrar horno ⁇ 5 ⁇ las planchas de piedra precalentadas y las tostadoras muy calientes, verter en agua caliente hay que tener cuidado ⁇ 6 ⁇ este tipo de pan no requiere plenamente masaje, solo masaje hasta suave basta ya, yo con la panadería masajeé 30 minutos ⁇ 7 ⁇ este tipo de pan debido a no contener azúcar, se debe elegir pan bajo azúcar de levadura seca ⁇