Un bocado de pan pequeño directo muy delicioso . Suave salsa de crema de castaña suave, concentrado de leche de huevo, hacer este sencillo panito pequeño nada menos sencillo . 萌萌的造型, como hoja? o como garras? La receta puede hacer 12 de aproximadamente 70 g de casestada crema de pan .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 200 g
Harina baja fibra 50 gr
Leche en polvo 8 gr
Azúcar fino 25 gr
Sal 3 gramos
Preparados secos de levadura (resistencia alta azúcar) 3 gr
Huevo 50 gr
Agua 108 gr
mantequilla 38 gr
Mazor de huevo (casteda salada) 3 de
Finos azúcares (para castaña) 45 g
Espuma de hierba (casteda salada para) poco
Baja harina de harina (para cascada) 25 g
Leche (casteda salada) 250 gr
Huevo entero (sobre luz de uso) moderado

Cómo hacerlo Crema de huevo concentrado-Castesta crema de pan

Steps 1 to 4

1. Preparación casestada: huevo añadir fresa de frambuesa y azúcar, con mezclador plenamente mezcl hasta color blanquear .

2. Agregue harina, continúe mezclando hasta homogéneo .

3. Leche caliente hasta ebullición, despacio verter en mezclada pasta de huevo, lado invertido lado con mezcladora agitar, para evitar coágulos .

4. Se mezcla bien la leche de huevo filtrar a la olla

Steps 5 to 8

5. Calefacción en fuego, y con mezclador agitar sin parar, evitar coágulos .

6. Cuando la crema de huevo comience a hacerse espesa, gir pequeño fuego continuar calentando aproximadamente 1 minuto, cuidado de poner laterales y fondo de olla crema pasta colgada, y con la agitación agitar sin cesar, al levantarse la agitación la masa puede caer suavemente se puede .

7. Terminado después rápida salida de fuego, desembocar la casestada en plato, cubrirse película conservadora, poner en agua helada enfriar, poner en refrigerador refrigerar también se puede .

8. Preparación del pan: en el batidor se mezcla alta fibra de harina . fondo fibra de harina y leche mezcl uniformemente, sal . azúcar . levadura por abrir coloc, añadir huevo y agua, con la mano agitar hasta no ver polvo .

Steps 9 to 12

9. La harina se traslada a mesa de operación, con manera de empujar masaje y hasta total dureza homogénea .

10. La dureza homogénea después, rompe la harina unos 15 minutos, alcanzar la fase de expansión .

11. A agrup en envoltura de mantequilla ablandada de antemano temperatura ambiente .

12. Continúa empujando masajes y, para que la harina y aceite de mantequilla se mezclen uniformemente .

Steps 13 to 16

13. Repetir batir harina unos 15 minutos, para alcanzar etapa completa ya se .

14. Se ponga la harina en un recipiente manchado de aceite, cubrirse película conservadora temperatura ambiente fermentar .

15. El volumen de grupo a cara aumentó hasta 2 veces, primera fermentación completa .

16. Tejer mesa polvo de mano, transferir la harina suavemente a la mesa, dividir en promedio en 12 pedazos, cada pedazo aproximadamente 40 g, respectivamente rodando redondo después, recolección hacia abajo, cover temperatura ambiente estabilizar 20 minutos .

Steps 17 to 20

17. Aplique mesas de polvo, ponga la harina colada hacia arriba colocada, con . masa bast . crecimiento redondeadas .

18. Tome 30g de enfriado la casestada colocar al centro de la masa .

19. Másculo de doble, compresa cierre local .

20. La harina se voltea al revés, con el cortador de carne cortar tres bocas .

Steps 21 to 24

21. La masa estructurada se coloca en bandejas de tostado pavimentadas de papel aceite, Gabe temperatura ambiente fermenta hasta ser dos veces de volumen original .

22. Se completará la última vez la fermentación de la masa cepillar sobre huevo, poner en precalentar el horno media capa, 210 °C coc aproximadamente 10 minutos, por superficie en marrón dorado ya se puede .

23. El pan horneado por favor de inmediato se saque del horno, pon sobre el estante a secar frío .

24.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. Casta de salsa al calentamiento, siempre hay que seguir agitando, y la olla costado y fondo de la salsa raspar, evitar pasta olla ⁇ 2. Calentar en exceso o mezcla insuficiente, puede hacer que la casesta pasta coje, como freír huevo, por lo que, por favor preste mucha atención al estado de calentamiento ⁇ La exitosa casestada salsa en el enfriamiento va a tener como mermelada una textura de QQ ⁇ 3. Casta de caseta no es fácil conservar, por favor haga ahora actual de uso ⁇ 4. Antes de cocer la leche, coloque fondo de olla y paredes laterales sobre agua, así no fácil pasta olla ⁇ 5. Diferentes estaciones, diferentes marcas de harina, el contenido de agua va a ser diferente, el agua en ingredientes no una sola vez añadir, reservar 10-20g, utilizado ajust harina final dureza ⁇ 6. La masa mezclada fase inicial será muy pegajosa manos, no añadir mano de polvo, continuar suave resultará suave ⁇ 7. Cada persona reme de fuerza diferente, según estado de la harina ajust reme y tiempo ⁇ 8. Cada familia tiene una temperatura diferente, por lo no se dan tiempos de fermentación, por favor por cambios de volumen de la harina para juzgar si la fermentación completa ⁇ 9. Cuando el contenido de azúcar supere el 7% del harino, por favor use levadura resistente alto azúcar ⁇ 10. Cada horno tiene temperatura diferencia, por favor ajuste según la situación real la temperatura o tiempo al hornear ⁇