Salchiches pan

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 200 g
mantequilla 30 g
Huevo 1o
Leche en polvo 15 gr
Sal 5 gramos
De levadura 5 gr
Salchichas 4 ra

Cómo hacerlo Salchiches pan

Steps 1 to 4

1. Preparación de trabajo: mantequilla temperatura ambiente suavización; 2. salchicha temperatura ambiente suavización, limpiar seco hidratación .

2. 3. se primero la levadura con 3 veces de agua tibia, disolver, estabilizar 5 minutos; 4. después aceite método, se mezclar la masa hasta etapa de expansión, comenzar una fermentación; 5. una fermentación después, evacuar, dividir en 6 porciones, rodar, relajar 15 minutos; 6. sacar una masa, con la mano presionar plana, volver moler en óvalo; 7. masa masa colocada lateralmente, desde arriba hacia el centro doblar 1/3, luego de abajo hacia arriba 1/3, con la mano palma presionar; 8. volver a doblar masa contra doblar, apretar interfaz, frotar barras de crecimiento; 9. dos cabezas contra doblar, apretar interfaz, colocarla en el horno comenzar una segunda vez la fermentación; 10. segunda fermentación terminada, cepillar líquido homogéneo, colocar una capa de raíz de salchicha, arriba, hacia abajo, y arriba picar pimienta negra; 11. luego realizar trozo, segunda vez la fermentación en horno caliente horno 12.200 ° C, 10 minutos;

3. Producto terminado

4. Limpie atrás un poco de mantequilla, el color mejor vista

5. ¡ Listo!