Brio de chocolate

　　Wang Sen mundo renombre escuela de chefs chocolate brio recibo y producción peso total 1226 gr, cada 60 gr, se pueden hacer 20 de . Cacao y crema: harina baja fibra 70 gr. Azúcar fino 80 gr. Polvo de cacao 13 gr. Crema 50 gr. Hacer todos los materiales mezclar uniformemente y se puede .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 500 gr
Azúcar blanco 80 gr
Huevo 150 gr
Leche 180 gr
Harina vieja 100 gr
Crema de 180 gr
Sal 8 gramos
Crema fresca 20 gr
Levadura seca 8 g
Bitter chocolate dulce con moderación

Cómo hacerlo Brio de chocolate

Steps 1 to 4

1. Se mezclan material seco y material húmedo juntos hasta harina suave y elástica, añadir crema mezclar hasta harina completar etapa .

2. Temperatura ambiente 30°C básica fermentación 40 minutos .

3. Dividido en 30 gr una rol circular relajada 30 minutos .

4. Pon la harina escape de aire en relleno de chocolate .

Steps 5 to 8

5. Aplique la harina sobre chocolate y crema de piña .

6. Se colocará bien la harina manchada de chocolate y piña en molde cuadrado, un molde poner 2 de harina .

7. A temperatura de 30°C temperatura ambiente fermentación 50 minutos .

8. Sobre fuego 200°C, bajar fuego 180°C hornear 15 minutos, horno rociar con azúcar polvo poner sobre hice fru .

9.