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HOMECarne tru hamón pan de
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Alta fibra harina 140 grAgua 60 grFinos azúcares 20 grmantequilla 15 gJugo de huevo 10 grDe levadura seca 5 mlLeche en polvo 5 mlSal 1.25 mililitrosCarne floja moderadaSalada sal moderadaPiezas de jamón redondo 3Huevo entero moderado
Cómo hacerlo Carne tru hamón pan de
Steps 1 to 4
1. Según proceso de elaboración de pan de mano, se mezclan ingredientes de pan en masa, se mezclan hasta poder sacar la etapa de expansión del film, a la temperatura ambiente se fermentan a 2,5 veces (a una temperatura de 28 °C necesita alrededor de 1 hora), se saca la masa fermentada al aire, se mezclan en círculos, se realizan 15 minutos de fermentación intermedia .
2. Se medio fermentada la harina en el patrón . crecimiento placas cuadradas (patrón sobre esparcir algo de harina antideso) .
3. En el enmascarado apretar una capa de ensalada sal
4. Bajo extremo deje un espacio de al menos 1 centímetro de ancho no apretar .
Steps 5 to 8
5. Expresar bien ensalada salada después, esparcir una capa de carne松 .
6. Bajo extremo deje un espacio de al menos 1 centímetro de ancho no esparcir carne松 .
7. En el hueco de 1 cm dejado en el extremo inferior de la pantalla cepille sobre una capa todo huevo líquido .
8. Hacer la hoja enroll desde arriba hacia abajo (desde sin cepillar todo el líquido del huevo y empezar a enrollar), para enrollar apret .
Steps 9 to 12
9. 收口 hacia abajo, convertirse en masa larga .
10. Tomar harina larga cruzar 5 cuchillas, cortar en 6 de igual tamaño pequeñas harinas .
11. Ponga la masa pequeña cortada en torri de papel de pan de diámetro de 10 centímetros, corte cara hacia arriba .
12. Realizar fermentación final, temperatura 38°C . humedad del 85% en el ambiente, fermentar unos 40 minutos, saber la harina convertirse en dos veces mayor original .
Steps 13 to 16
13. Hacer el pedazo de jamón por la mitad .
14. En la superficie de la masa fermentada bien frotar una capa todo huevo .
15. Sobre cada una de la masa aplastar medio trozo de jamón .
16. En la superficie de harina exprimir salada soja, poner en horno de precalent bien 180°C horne unos 15 minutos, a superficie dorada dorada ya se puede .
17. Buena carne asada tronco jamón pan de .
18. ¡Apan el pan de primer plano! (*^__^*) Hippipp...
