Stollen, también por muchos de nosotros llamado Stolén, es el tradicional corazón de Navidad alemán, se dice que tiene varios cientos de años de historia . Cada año el mes antes de Navidad bien, víspera de Navidad cada semana toda la familia se reúne, rebanarla en trozos finos comerse, hasta que la Navidad llegue . Normalmente yo no soy muy aficionado a los alimentos salpicados de grueso grueso de azúcar, pero una vez fuera de probarlos sí me hizo cambiar la opinión de Stollen . Eso fue hace unos años la víspera de Navidad, en un supermercado estadounidense probado de este histórico antiguo de Alemania entredi, lleno boca del aroma de los frijoles teñido de ron y del sabor dulce de la mantequilla, inesperadamente descubrir grueso de polvo de azúcar resulta que tampoco tan dulce sabor, sinceramente admirar estos siglos de años de sabor tradicional, realmente puede capturar la lengua y el corazón . Así que, este año en la víspera de Navidad, como chino yo, me referí al método del libro de cocina japonés, hice este delicioso centro festivo alemán . La cultura alimentaria en diferentes países entre diferentes personas étnicas se interpenetra, ¿qué es tan interesante.

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 200 g
Harina de mediana 200 gr
Azúcar joven 30 gr
miel de miel 20 gr
Fermentación polvo 5 gr
Huevo 20 gr
Leche 170 mililitros
Canela de polvo 10 gr
Crema de mantequilla 160 gr
Crema de mantequilla 200 gr
Sal 5 gramos
Rum de vino de fru seca 280 gr
Cortas almendras 80 gr
Azúcar de harina moderado

Cómo hacerlo Stollen Estolén

Steps 1 to 4

1. Alta fibra harina 200G Mediana fibra harina 200G . mix pasada siega .

2. El jugo huevo con leche se mezcla, mantequilla se coloca hasta temperatura ambiente de reserva.

3. Alta fibra de harina 200 G media fibra de harina 200 G joven azúcar 30 G miel 20 G fermentación de harina 5 G huevo 20 G leche 170 Poner dentro de la agitación agitar uniformemente .

4. Añadir canela polvo 10G, sal 5G continuar agitando, luego añadir a pedazos pequeños de mantequilla 160G continuar agitando uniformemente .

Steps 5 to 8

5. Mientras que la masa se agita hasta separar del estado de agitar acero, añadir ron vino tinto fru seca 280G triturada almendra 80G, agitar homogéneo .

6. Mezclar homogéneamente después la harina sobre película conservadora, poner en el refrigerador refrigerar fermentar una noche .

7. La masa fermentada bien se saca .

8. Igual 4 copias, (imagen es de 6 copias, realmente es de dividir en 4 copias)

Steps 9 to 12

9. Tome una presión plana, crecimiento 20cm, ancho 15cm de cuadrado .

10. En el 2/3 se dobló .

11. 30 grados ambiente realizar segunda fermentación .

12. Queda de masa blanco de una vuelta después, horno precalent 200 grados horne 20 minutos .

13. Se hornea bien y aprove calor aplicarse sobre aceite de fermentación fundido (previamente se 200 G de aceite de mantequilla fundido en estado líquido de reserva)

14. Aplique polvo de azúcar, termine ya!

15. Temperatura común puede conservar un mes, cuanto tiempo más, sabor más dulce.