Este viejo estilo queso salado paqu que yo pasé dos noches haciéndolo, de una venía tiempo limitado, de dos venía el modo viejo hecho de paquete extremadamente suave; excepto cabeza de levadura es temperatura ambiente fermentación, otras dos veces son en el refrigerador termin; noche hacer cabeza de levadura, segunda fermentación ya poner en el refrigerador realizado, puede ir a dormir ya, mañana levantarse sacarlo un poco hacer molde, tras la tercera fermentación volver poner en el refrigerador, noche salir de trabajo volver, sacarlo a molde recalentar, en el horno puede estar . ¡Este método bastante adecuado a la familia de ir a trabajo!

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto pol 204
Bajo polvo 36 gr
Agua 96 gr
Levadura 4 g
Azúcar blanco 10 gr
Crema de luz 20 gr
Huevos 54 gr
Sal 2 gramos
Quesadillas 3

Cómo hacerlo Cheese salado a la antigua

Steps 1 to 4

1. Coloca el material cabeza de levadura (alta harina 84 g, baja harina 36 g, agua 96 g, levadura 4 g, sal 2 g, azúcar 10 g) en la panadería, mezcla mezcla uniformemente

2. La masa de cabeza de levadura fermenta 2,5 veces mayor

3. En la buena fermentación cabeza de pasta añadir otros materiales (excepto mantequilla), el queso necesitar romper pequeñas piezas

4. Añadir mantequilla a material de harina mezclado hasta luz? suave después

Steps 5 to 8

5. Todos materiales se mezclan hasta salir membrana

6. De nuevo fermentación 2,5 veces mayor

7. Saca la harina dividida en 3 iguales porciones,松驰 30 minutos

8. La suelta buena masa de harina . crecimiento placas cuadradas

Steps 9 to 12

9. Crecimiento en forma de bastón

10. Con tijera separar cortar formas de izquierda a izquierda, en medio no cortar completamente

11. Poni la masa blanca en placa de hornear, dejar temperatura húmeda fermentar dos veces mayor

12. Horno 160 grados, horne 35 minutos (es decir 180 grados se horne 20 minutos

Steps 13 to 16

13. Sobre horno secar frío para comerse