Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto fibra polvo 213 gr
Bajo fibra polvo 53 gr
Levadura rápida seca 4 g
Sal 4 gramos
Azúcar blanco 40 gr
Leche en polvo 11 gr
huevo entero 27 gr
de agua caliente 122.
mantequilla 27 gr
Cal de agua 23 gr

Cómo hacerlo Perro caliente forma de pan

Steps 1 to 4

1. Añadir 23 g de agua hirviendo a 20 g de alta fibra en polvo, con un bastoncillo agitar uniformemente .

2. Como gráfico .

3. Pon en refrigerador refrigerar durante la noche .

4. El post aceite método se mezcla la harina hasta etapa de expansión, se pone en tina, se cubre película conservadora, se realiza fermentación básica aproximadamente una hora .

Steps 5 to 8

5. Harina dif hasta dos veces grande, dedo manchar polvo, medio punzar agujero, no regresar contracción ni expansión, base fermentación final .

6. Se ventila la harina, rueda circular, dividida en 6 de 75 g de harina .

7. Rodar redondo, cubrirse película conservadora, relajar 15 minutos .

8. Dejando la salchicha a caer taza de reserva .

Steps 9 to 12

9. Se la masa relajada y acabada ex aire, rodar redondo, . en elipse, cuatro rincones tirando un en rectángulo .

10. Ponga hot dog .

11. Interfaz apretar .

12. Dos cabezas apret .

Steps 13 to 16

13. Cortar siete cuchillos, cada dividido 8 piezas .

14. En la sartén retorcer forma de flor .

15. Retujo bien todas forma flor .

16. Pon en horno, realizar segunda fermentación, unos 40 minutos .

17. Segundo ración terminado, extraer toalla, a la superficie del pan frotar huevo, en medio esparcir dry roller .

18. Horno precalentador 325 F (163 C), medio superior, 15 minutos .

19.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. El uso de agua por favor según diferentes estaciones, diferentes marcas de harina por sí ajust ⁇ 2. Aquí utilizado hot dog es el supermercado estadounidense común hot dog, de longitud equivalente a las entrañas tostadas nacionales ⁇ 3. la interfaz y final de cabeza deben apretar, se puede fregar un poco de mesa de operación, para que ella se integre más fuertemente ⁇ 4.10o paso uniformemente al momento se va a poner la interfaz encima, así retorcido la interfaz florida en el medio, pétalos flor serán mejor ver ⁇ 5. Me gusta torciendo pétalos poner los pétalos un poco más largos, plano poner sobre placa de horno ⁇ Así petillo uno por uno parece mas nítido ⁇ Tú también a tu manera retor ⁇ 6. La temperatura y tiempo de cocción por favor según propio horno temperamento ajust ⁇