Pan de vieja

　　Recuerda cuando era niño comer pan, son había triciclo tirado, una caja, una bolsa bolsa transparente empaquet bien, embalaje bolsa es muy del tipo transparente comida bolsillo, al comer pan, se puede un pedazo por pedazo rasgar comerse, organización bien, y no como ahora el pan un pelliz en plano, antes el sabor siempre vale la pena .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Levadero: harina de pan 140 gr
Bajo fibra de polvo 60 gr
Finos azúcares 64 gr
Levadura seca 4 g
Agua 36 gr
Harina principal: harina de pan 140 gr
Leche en polvo 16 gr
Huevo 60 gr
mantequilla 48 gr
Decoración de superficie: derretir mantequilla con moderación
Sal 1 pequeña cucharada

Cómo hacerlo Pan de vieja

Steps 1 to 4

1. Los materiales cabeza fermentados se mezclan bien, fermenta hasta tres veces mayor, y en medio caen, con la mano sacarse con agujeros, aproximadamente en 2 horas aproximadamente .

2. Agregar maíz principal excepto material de mantequilla machado hasta etapa de expansión, luego añadir mantequilla hasta etapa completa, hacer base fermentación hasta dos veces mayor .

3. 发好的面包揉出汽泡 .

4. Divid en cuartas partes, sin rodar redondo松驰, directamente tomar una fro crecer barra, sobre plegar retorcer .

Steps 5 to 8

5. Vuelve a poner los dos extremos juntos bate una forma de botón .

6. Placa de hornear aplicar mantequilla, colocarse en orquestado bien pan de barra, dif hasta dos veces grande, horno precalent 180 grados, mediana superior ba fuego, 30 puntos, fogón aprovechando caliente cep mantequilla .

7.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. Etapa expansión: se puede tirar de membrana, apareciendo los agujeros menos regular ⁇ Etapa completa: se puede sacar la película, el surgimiento del agujero es de forma circular, y no grande ⁇ 2. panadería es alta fibra de polvo, también especial para hacer panadería alta fibra de polvo, marca de diamante mucha gente use, yo uso no, cada tipo de harina absorción de agua no es una, por eso, agua tales de material se debe escalonar coloca, una vez la adición seguro va a fracasar ⁇ 3. este método, con mano frotar también es fácil de membrana, viejo estilo panes sabor es bueno ⁇