Pan de la vieja, esto es una de mis muy favoritas recetas de pan . También muy clásica receta .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Huevo uno
Alto 300 polvo
Agua 110
mantequilla 45
Levadura moderada
Sal moderado
Azucar 60

Cómo hacerlo Pan de vieja

Steps 1 to 4

1. Materias sobrantes .

2. Poner cabeza de levadura (harina alta fibra 150 g . azúcar 12 g . levadura 3 g . agua 110 g) dentro máquina de envasar .

3. Mezclado en heces homogéneas .

4. Fermentación a cuatro veces más .

Steps 5 to 8

5. Con palillo desplegar, se puede ver dentro en forma de colmena .

6. La cabeza fermentada bien con la masa principal (alta fibra de harina 150 g . azúcar 48 g . sal 2 g . huevo uno) excepto mantequilla todas las materias primas mezcl .

7. Se masaje la harina hasta suave, añadir mantequilla .

8. Continúa frotar hasta producir membrana .

Steps 9 to 12

9. Cosecha circular fermenta .

10. Base fermentación hasta 2 veces mayor aproximadamente .

11. La harina fermentada bien dividida en 9 iguales porciones .

12. Cada una fro crecimiento bar .

Steps 13 to 16

13. Sí, luego doblar en nudo, poner la cabeza met dentro del círculo .

14. Equ distancia poner dentro de molde .

15. Enviar al horno para fermentación final .

16. Fermentación hasta dos veces mayor aproximadamente .

Steps 17 to 20

17. Horno de precalentar hasta bajar fuego 180 grados, aproximadamente 30 minutos

18. Despues del horno inmediatamente se cep una capa de mantequilla fundida ya se .

19. Abrochá secar ya se puede .

20.