Pan de Viena

　　viennés pan y sandwiches viennés desayuno, siempre ha obsesionado mi problema viennés pan de Viena la receta proviene de sakamone lica ingrediente aporte hecho muchos reemplazo sandwiches, desayuno tanto en el restaurante como en la familia, son más populares panes . verduras . huevo . bacon . jamón . ensalada salsa... una sencillamente panes tan abund, hacer desayuno ya más apto que en panes origen: 1840 años, originario de Viena el funcionario de la embajada austria en París porque comió pan de calidad inferior al precio reconocido es que se en Hungría para que se familiarizara con el pan por separado para su fabricación de panes esto es derivado de panes viennés (desde centígrados) en la receta original del pan de pan se utilizó líquido de huevo encima de la luz, personal gusta de rollos no es más compacto del pan, también se puede en 5 minutos de cocinar para hornear en 2 20 minutos alrededor de 12 grados (viena) también se puede hacer referencia en viennés también porque no se puede dar cuenta de que el pan tiene una buena temperatura, por lo que la forma y la forma del pan es muy flexible y no se puede hacer referencia

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 250 gr
Leche en polvo 13 gr
Azúcar blanco 15 gr
Huevo 1o
Agua 145 gr
Levadura 4 g
mantequilla 25 g
Sal 4 gramos

Cómo hacerlo Pan de Viena

Steps 1 to 4

1. Preparación materia prima . la levadura se pone de antemano en agua tibia activada

2. Excepto aceite de mantequilla todas las materias primas se mezclan en una masa lisa y lisa, añadiendo aceite de mantequilla hasta aparecer una fina permeada membrana fermentación

3. Harina fermenta hasta 2 veces más o menos

4. Desgas, dividido en 8 porciones, ligeramente rol círculo intermedio fermentación 15 minutos

Steps 5 to 8

5. 整形 Largo bastoso

6. La tijera verticalmente cortar 6-7 vías de incisión

7. Fermentación final unos 40 minutos aproximadamente

8. Horno mediano Nivel Arriba abajo fuego 180 grados 25 minutos aproximadamente (temperatura de tiempo, a flex controlar)

Consejos prácticos para cocinar

　　Panes preparando sándwich precauciones* no utilizar panes recién salidos del horno: el pan recién salido de humedad más alta no fácil de dividir* materiales humedad suficiente lixivia: provocar panes húmedos húmedos blandos, afectar sabor a boca