Panes continúa en curso... . El método de las sopas es bien, el pan dejar 2 días nada no se seca, o bien muy suave . 汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法 . Similar al medio se método . ácido viejo o líquido se método, supe pan es añadir en algunas recetas de pan una cierta proporción de supe hostia hace que el pan sea más suave y más de retención de agua .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Sopa de tipo: leche 100 gr
Alta harina 270 gr
Azúcar blanco 50 gr
líquido de huevo 50 (1o) gr
De levadura 5 gr
Crema de luz 50 gr
Leche 10 gr
Sopa especie 90 gr
Sopa especie: alta harina 20 g
Sopa especie: alta harina 20 g
Sal 5 gramos
Sin sal mantequilla 25 g

Cómo hacerlo Supo tipo pan de Hokkaido

Steps 1 to 4

1. Preparo de sopas:1.100 g de leche poner en cacerola o sopa que pueda calentarse directamente, añadiendo tamizado de alta harina 20 g

2. Agitarse en forma líquida

3. Pequeño fuego calentar mientras mezclar en pastaforme, dejar frío despues cubrir película conservadora refrigerar 1 noche Sobre

4. Excepto mantequilla, todos con materiales poner dentro del envase, añadir masa de tipo sopa (guardar algo de huevo cep pan de pan)

Steps 5 to 8

5. Iniciar 1 de hame procedimiento, 15 minutos añadir suavizado sin sal mantequilla, activar y hame 30 minutos

6. Examinar sal membran estado

7. Directamente con panaderos efectuar primera fermentación 2 veces mayor

8. En la carpeta escape de aire, dividido en 2 piezas (hacer 2 panes o directamente hacer una tur 司)

Steps 9 to 12

9. Abriendo, volviendo la cara, de arriba hacia abajo enrollándose

10. Por turno haga otro, emisión en molde dentro

11. Pon en horno para la 2a fermentación, 2 veces mayor

12. Cepille huevo, superficie esparcida sésamo blanco (hay sin esparcir sésamo)

Steps 13 to 16

13. Pon en horno bien precalentado, 170 grados, inferior, 50 minutos (esta temperatura . para referencia,) medio camino a color después cubrirse papel de estaño oh

14. Gran pan de horno, ¡ adivina...