Tosti de leche japonesa

2023-10-29 19:47:23El pan

 

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Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto pol 200 gr
Finos azúcares 20 gr
Leche 125 gr
Leche fermentada 15 gr
Leche refinada 20 mantequilla leche refinada gr
Sal 3 gramos
Aceite de mantequilla 20 bucks
Levadura 3 gr
Suavizado mantequilla 20 mantequilla refin leche soja gr

Cómo hacerlo Tosti de leche japonesa

Steps 1 to 4

1. Primer líquido posterior polvos de principio dentro envas barriles, un medio y proceso de masa

2. Incor mantequilla

3. Continuar un medio y plano procedimiento hasta etapa de expansión, en el cálido la primera fermentación

4. Fermentación buena harina, el tiempo ahora una hora se puede

Steps 5 to 8

5. La mantequilla suavizada añadir leche mezcla homogénea

6. Sacar la harina fermentada plana extracción de aire, y moler en formas elípticas y aplicar sobre pasta de mantequilla refinada, volver a cortar en 4 segmentos, volver a apilar, cortar en 8 e igual partes

7. Se coloca erguido en el molde pintado de mantequilla y se superficie cepilla sobre mantequilla fermenta leche, para realizar segunda fermentación

8. Segundo se terminó la harina, aumentó aún bastante alto, me gusta, ha ha

Steps 9 to 12

9. En horno precalentado 180 grados 20 minutos

Consejos prácticos para cocinar

  1; la harina absorbe agua diferente, ellos mismos según estado ajustar humedad, en resumen, harino a volver sobre eje de la máquina de pan rodar, en lugar de ser eje fila a descargarse 2; ahora la temperatura del aire es adecuada hacer panes, una fermentación casi como 1 hora puede estar bien 3).

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