Cabece de oliva, mucha gente ama comer un plato pequeño enlatado . Cuando el vegetal olivo encuentre pan de estilo occidental, ¿qué tipo de chispas se chocan fuera?

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 250 gr
Cebada de oliva 40 gr
Agua limpia 165 gr
Sal 4 gramos
Agua de secado rápido 4 g

Cómo hacerlo Sencillo olivo receta pequeño for stick

Steps 1 to 4

1. Mezclar otros materiales excepto sal y coles de oliva, mezclar hasta estado esencialmente libre de polvo seco;

2. Añadir aceite de oliva, mezclar hasta después seguir añadiendo sal, con raspador mezclar hasta;

3. Luego se vierte la harina en la carpeta, mezcla en aglomer ya puede;

4. El recipiente enmascara primero algo de aceite, luego se pone la harina en el recipiente, se cubre película conservadora, temperatura ambiente (22~25 grados) fermentación;

Steps 5 to 8

5. Aproximadamente 30 minutos de fermentación, se pliegan los dos extremos superiores inferiores de la harina hacia el centro, haciendo una vez 3 pliegues;

6. Se gira 90 grados, nuevamente se pegan los dos extremos hacia el medio para completar un segundo 3 pleite;

7. Cada 30 minutos, repetir una vez hacer pasos 5 y pasos 6, .

8. Este proceso repetir 3~4 veces .

Steps 9 to 12

9. La masa plegada terminada, continúa recubrir película conservadora, fermentar hasta 1,5 veces~ 2 veces el volumen original;

10. La carpeta se aplica de antemano polvo seco antideso, con raspador se extrae la harina fermentada, ventilación;

11. Dividir la masa en 3 partes, rodar redondo, superficie recubrir película conservadora, relajar 15 minutos;

12. Tome una masa floja y buena, con la palma del corazón presionar en losetas elípticas;

Steps 13 to 16

13. Ponga los dos rincones de la parte superior de la pantalla a un ángulo de 45o hacia adentro;

14. Hacer la parte superior plegada hacia el medio hasta 1/3 aproximadamente;

15. Repetir pasos 12 y 13, volver a plegar harina;

16. Expresar fondo fino, poner la harina enroll, apretar cierre, volver a poner los dos extremos ligeramente frotar fin;

Steps 17 to 20

17. Tratar bien toda la pequeña harina, luego ponerse sobre el molde de forja, cortar paquete, luego poner en lugar cálido húmedo para segunda fermentación;

18. En una bandeja de hornear se pone en guijarro, luego precalenta horno, 230 grados .

19. Si hay tabla de piedra, este paso también puede sin guijarro, directamente se pone la tabla de piedra en horno junto precalent .

20. El tiempo de precalentamiento aproximadamente 30~40 minutos;

21. La harina fermenta hasta dos veces aproximadamente del volumen original, cortillo también expandir agrietarse, segunda vez la fermentación final;

22. Primero ver un vaso de agua caliente en la bandeja de guijarros, y cerrar la puerta del horno .

23. Luego en superficie de masa rociar agua, se envía molde en un horno precalentado, otra vez rociar agua, de inmediato cerrar puerta de horno, mediana, arriba abajo fuego, 220~230 grados, hornear unos 30 minutos .

24. Finalizado el horneado, inmediatamente se retira el molde, enfriamiento completo ya se puede .

25.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. Si la temperatura ambiente es baja, se puede primero disolver la levadura en agua tibia y luego mezclar con la harina ⁇ Pero no deje la levadura y sal contacto directo ⁇ Además líquido no una vez añadir fin, primero dejar 10g aproximadamente como cantidad de agua motriz, según sea necesario añadir ⁇ Pero no se recomienda reducir la cantidad de agua demasiado, afectará la organización final del producto acabado ⁇ Esta harina al principio es bastante húmeda, pero tras varios pliegues, se volverá algo suave ⁇ ; 2. La harina también puede enfriar fermentación, y el sabor de enfriar fermentación es mejor, también favorece a la formación de agujeros ⁇ Refrigerar la fermentación si, extraer la harina después, si la harina no fermentada a 1,5~2 veces del volumen original, entonces se debe continuar temperatura ambiente fermentar a 1,5~2 veces tamaño; 3. A dar harina desgaso, no demasiado con fuerza, tampoco necesita machete bastón, se puede palmo corazón ligero presión ⁇ O se agarrar puño, con puño presionar harina; 4. en dos发 antes cortar paqu, se puede dejar el pan de cuchillo abierto de más bonito, favorable a la formación de acabados oídos; 5. el horno de precalentamiento tiempo debe ser suficiente, para que los guijarros almacenen suficiente cantidad de calor, así que no debido a horno abrir caja y hacer que la temperatura se reduzca rápidamente, afectar el resultado final de horneado ⁇ Yo siento que esta vez yo es tiempo de precalent no bastó, finalmente poner el molde en horno, la temperatura de repente bajó 20 grados, causando último agujero no bastante bello ⁇