Clásico de cuadrado, realmente bueno comer .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

A alto polvo 500 gr
A azúcar 15 gr
A levadura 3 gr
A leche 160 gr
A crema 140 gr
Proteína A 35 gr
A mantequilla 10 g
B proteína 40 gr
B azúcar 60 gr
B levadura 2 gr
B leche en polvo 30 gr
C mantequilla 10 g
B sal 6 gr

Cómo hacerlo 100% Tose de Hokkaido Medio Medio

Steps 1 to 4

1. A toda materia inde en envasadora y pan, iniciar envasadora y pan programa y pan una vez, unos 20 minutos .

2. La masa viva y buena en el refrigerador refrigerar fermentación unas 16 - 18 horas, fermentación 2,5 veces mayor .

3. Pon en material B el enca .

4. Se añade la fermentada material A tira pequeño trozo también a la panadería, iniciar y masa proceso y masa una vez unos 20 minutos, luego añadir material C, volver a iniciar y masa proceso unos 20 minutos, hasta que aparece estado de película ya se puede .

Steps 5 to 8

5. Y plato terminar sacar fuera harina dividir 6 piezas, inmóvil 10 minutos .

6. Primera . roll, inmóvil 15 minutos .

7. Segunda vez . tomo, todos cambiaron en pequeño gordo .

8. En mol de toast, segundas fermentaciones hasta 8 minutos lleno .

Steps 9 to 12

9. Horno precalent, mediainferior capa 200 grados horne unos 50 minutos, de acuerdo a su propio horno apropi ajust por .

10.