Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina de 300 gr
Harina baja fibra 100 g
Leche en polvo 10 gr
Azúcar 25 gramos
Sal 7 grs
Levadura 5 gr
Agente modificador 2.5 g
Agua 200 gr
Huevos 50 gramos
mantequilla 15 g
Aceite de guspa 220 g
Hueso de huevo moderado

Cómo hacerlo Corno de ram y pan tostado

Steps 1 to 4

1. Se mezcla harina de alta musculatura baja musculatura harina leche harina azúcar . sal . levadura . modificador . agua . huevo todo (azúcar . sal . levadura por abierto) primero con lenta velocidad agita asim, luego con media velocidad bate hasta harina endurecer, añadir (mantequilla) con lenta velocidad agitar, luego con media velocidad agitar se puede sacar una harina con una ligera transparencia en forma de película .

2. La harina batir 2-3 bajo completo círculo, cubrirse película conservadora, relajar 15-20 minutos .

3. Pon el aceite de cáscara . absor, reserva .

4. Espeso de harina .

Steps 5 to 8

5. Con masa de bastón lig presión, extracción .

6. . 成: ancho y gusper aceite coincidente, largo es de gusper aceite 2 veces .

7. Coloque el aceite de cáscara en el medio de la masa, la masa la suba abajo envolver, en la junta media apretar, los dos lados de la masa también apretar .

8. Se golpeó ligeramente el bastón . , primera: primero . ancho . luego . longitud .

Steps 9 to 12

9. Desde arriba hacia abajo plegar hasta 1/3 punto, luego desde abajo hacia arriba colocar arriba crecimiento cuadrado .

10. Empaquetar papel conservo poner en refrigerar relaja 15 minutos .

11. Quitar la harina después, volver repetir paso 5, segundo pleg: longitud . . de 30CM, envolver y poner en refrigerador refrigerar relajado 15 minutos .

12. Retirado después, sigue repetición paso 5 .

13. Tercera vez pleg: longitud . de 50CM, envolverse y luego ponerse en refrigerador relajado 15 minutos .

14. Cuarta vez formación: ancho de 20 cm, largo de 70 cm, espesor de aproximadamente 0,5 cm ( . delgada) .

15. Sí, con cuchillo afilado (preferiblemente sea cuchillo bien hecho) ir lado (todos lados) .

16. Ir lado atrás, primer cuchillo: ancho es de 5 cm, primero cortar un cuchillo, abrirlo (corno de ram después abierto es de 60 gramos aproximadamente uno) .

17. . Según el tamaño del primero, respectivamente dividido en formas triangulares de tamaño uniforme .

18. Se corta abajo las triangulares masajes . arriba abajo separadas, formando 11 (cada una de anchura de aproximadamente 10 cm) .

19. Pon el cuerno de oveja triangular enrollado desde arriba hacia abajo, mano derecha enrollada mano izquierda tirada, enrollado tenso .

20. (Si siente no lo suficientemente ancho, también puede abrir en medio un cuchillo después, enrollar) poner en placa de hornear, realizar última fermentación 45 minutos .

21. General 11 de + algunos borde ang material (figura inferior izquierda) puede ponerse en tres discos .

22. La esquina inferior derecha es el hierarquismo del material borde ángulo, hip hip~~ (el día nublado tomada no es muy nítida)

23. La masa difundir a un doble de tamaño después, cepar arriba capa de huevo, poner en horno precalentado a 200 °C hornear 20 minutos .

24.

Consejos prácticos para cocinar

　　Preparo material: Fabricación cantidad de 11 N de pequeño borde angular material ⁇ Tips:1.3*3 ⁇ la harina sea más rápida, de lo contrario fácil de aceite ⁇ 2.11 en general + algunos borde ang material puede poner á tres platos, en casa no hay fermentación qué hacer, consultó la recomendación soja ⁇ Pongo dos platos de corner de oveja en precalent (abierto a galga de fermentación) saco la electricidad, en lo más abajo pongo platos de agua caliente, cierro el horno para la fermentación ⁇ Más fermenta algo de tiempo ⁇ Otro plato de esquina material se coloca en vaporera (agua caliente despues, poner dentro ⁇ Despues ya no caliente lo mucho tiempo, ligeramente baje temperatura) ⁇ 3. La temperatura de fermentación del pan danés es: 25-28 grados, humedad de 75-85 grados ⁇ ⁇ Hey, saben 85 °C cómo viene? en realidad es pan de fermentación ideal la humedad~~ (con experiencia compañeros de clase informaron, también se acaba de saber, cuerno de ram levantar gus pan (curso ejercicio)) la profesora dice pan danés final fermentación no puede superar 28 °C, ¡o bien va a salir aceite! 4. al hornear se debe un plato un plato tost, otra cosa qué hacer? libertad hermana y compañeros de clase recuerdo ⁇ Se cubre corno de oveja sin hornear con película conservadora, se coloca sobre olla de vapor (abajo tiene agua tibia) pero no necesita más calentamiento ⁇ Además preguntó a hermana libertad, ella dijo no fermentado, no poner refrigerador, así no controlar, para evitar que haya otros cambios~~