Pan de sésamo negro

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 250 gr
Azúcar amarillo 25 gr
Sal 1/4 pequeño t
es decir disolución de levadura 4 (1 pequeña t) gr
Leche en polvo 10 gr
Agua 160 gr
Sin sal crema 10 g
Semilla negra polvo 20 gr
Proteína moderada
Sesame negro moderado

Cómo hacerlo Pan de sésamo negro

Steps 1 to 4

1. Se alta fibra de harina . amar azúcar . . sal . . es decir disolver harina . leche . harina agua toda mezcla (sucar . sal . es decir disolver harina polvo separado abierto) primero con lenta velocidad agitar en aglutinación, luego con media velocidad agitar hasta ligeramente lisosa .

2. Añadir crema sin sal, con velocidad lenta agitar en, luego con velocidad media agitar en liso utensilio extensible de masa .

3. Añadir semilla negra en polvo, con lenta velocidad agitar, harina poner dentro del recipiente y cubrirse película conservadora, realizar fermentación básica unos 80 minutos .

4. La harina fermenta hasta una vez más grande, dividir la harina en 6 iguales partes, rodar redondo .

Steps 5 to 8

5. Rollo círculo después homogéneamente sobrebrush proteína .

6. La base se adhiere, se envuelve en sésamo negro, se realiza fermentación final unos 30 minutos .

7. Poner en el horno ya precalentado, a 175 °C hornear unos 18 minutos .

8. Cuando se pone en placa de hornear última fermentación, cada harina hay que mantener una cierta distancia!

Consejos prácticos para cocinar

　　Tips:1. La masa de superficie negro sésamo no necesita primero cocinar ⁇ 2. Rollado redondo la harina presenta forma redonda, es necesario pegar la base adhesivamente, de modo que la cocción no lo haga estallar ⁇